腸胃大掃除！達人分享「一日清腸排毒」餐　減輕身體負擔

放完假後，最怕的就是假日吃了太多美食，上班早上穿制服、長褲，竟然變緊、拉鏈拉不上。癌症關懷基金會董事長、養生達人陳月卿說：「若要長青，腸中常清。」誰都希望健康長壽、青春永駐，假日免不了膏粱厚味及高熱量的美食，她特別分享自己的「一日清腸排毒餐」，放長假或周末讓身體和腸胃來場大掃除，效果非常好！

陳月卿說，大魚大肉的豐盛美食雖然好吃，卻讓身體、腸胃多了不少負擔，透過清腸排毒，不僅能減輕身體負擔，更有助於促進健康長壽。

陳月卿一日排毒餐

早餐：綠拿鐵早餐 營養滿分又飽足

陳月卿的清腸排毒餐從早餐的「一杯特製綠拿鐵」開始。食材有紫高麗菜苗、汆燙後的高麗菜、香菜等蔬菜，搭配芭樂、蘋果、百香果等水果，再加入一匙綜合堅果、亞麻仁籽+黑芝麻一匙。為提升蛋白質，再添加大豆胜肽。

最後，加入薑黃、黑胡椒和檸檬片，增添抗抗氧化作用和獨特的風味，最後再加上兩大匙優格。

這杯綠拿鐵不僅包含了豐富的蔬果、蛋白質、好油脂、植化素和膳食纖維，搭配全麥吐司，更能帶來飽足感，同時達到清腸效果。而怕香菜味的人也不用擔心，綠拿鐵加香菜喝不出香菜味，保留香菜植化素、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。

午餐：即食穀粒優格，繼續清腸

陳月卿的中午清腸餐，則選擇「即食綜合全穀粒搭配優格」，在優格上再鋪上蘋果和香蕉，好看又好吃。她說，這道午餐可滿足口腔也滿足胃，而且營養豐富，還不用開火煮飯，特別是如果放假吃太多，感覺「肚滿腸肥」時最理想的清腸美食。減少食量和攝取高纖維食物，有效促進腸道蠕動，達到清腸的目的。

晚餐：青菜豆腐湯，熱量低但吃很飽

陳月卿的清腸晚餐則是一碗清淡的青菜蕃茄豆腐湯。她表示，青菜豆腐湯以蔬菜為主，熱量低，豆腐可以提供豐富的蛋白質等營養素，飽足的同時也能獲得身體所需的養分，清淡的晚餐不僅減輕腸胃負擔，還能為一天的清腸排毒畫下完美的句點。

陳月卿表示，有醫學研究提到偶爾輕斷食對促進健康很有幫助，建議不只放長假後可以吃，每星期吃一天減食清腸餐不僅能減少腸胃負擔，對體態保持也會很有感。

◎ 諮詢專家／陳月卿董事長

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