演唱知名動漫《灌籃高手》主題曲的日本樂團「The Birthday」主唱千葉湧介，4月公開自己罹患食道癌一事，全面停工接受治療，沒想到11月26日不敵病魔逝世，享年55歲。根據我國國健署統計，每年食道癌新增個案約2700人，其中高達9成以上為男性，好發於50至70歲，除了吸菸、嚼食檳榔和飲酒過量等不良習慣外，喜歡吃香腸、臘肉等含亞硝酸鹽的食物，也是罹患食道癌的危險因子。所以若有長期吞嚥困難、吞嚥時有異物感等不適症狀，應及早就醫，以免延誤治療的黃金時機。
國健署2021年資料顯示，有2030人死於食道癌，是男性癌症發生率第6位、癌症死因排名第5位。食道是食物進入胃腸的必經之道，因此常暴露於致癌因子及病菌當中，進而產生病變。不只菸酒檳榔，口腔衛生不良的人長期食用高溫或太燙、醃燻燒烤、醃漬、加工肉類等食物，也會增加食道癌風險。
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食道癌目前沒有實證有效的篩檢工具，國健署提醒，應建立健康生活型態、飲食與規律運動，做到以下4點，才能避免對食道造成傷害或減少負擔：
1. 平日飲食減少過燙食物。
2. 少吃香腸、臘肉等含亞硝酸鹽食物。
3. 戒菸、酒、檳榔。
4. 保持口腔清潔習慣。
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