夏天來了不免俗地會想到應景的水果——西瓜,它不僅清涼消暑,還有5大營養素,具有降血壓、保護眼睛等功效,不過,她也提醒,腎功能不佳者、糖尿病患者及體質虛寒的人,要特別注意攝取量。
營養師夏子雯在臉書專頁「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文表示,西瓜的營養素,並列舉了各種營養素:
1、茄紅素:天然的類胡蘿蔔素色素,是很強的抗氧化物,可改善血管功能,減少紫外線對肌膚的傷害,延緩老化,預防心臟疾病及癌症。
2、胡蘿蔔素:天然的類胡蘿蔔素色素,可保護眼睛,預防夜盲症、乾眼症,以及黃斑部病變等眼部疾病,維持肌膚及黏膜正常生長;並可降低動脈硬化及癌症的機率。
4、豐富的鉀:可幫助人體排除多於鈉、降低血壓,減少高血壓和中風風險。
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不過夏子雯也提醒,西瓜屬於涼性食物,吃多容易造成腹瀉的狀況,除此之外,腎功能不佳者也要注意,因西瓜鉀高,對於需要控制鉀攝取量的腎病者,以及需控制水份的洗腎病友,務必注意攝取量。以及糖尿病患者也必須注意,西瓜屬於高升糖指數的水果,但升糖負荷並不高,重點是控制每次吃的份量為1份水果,對血糖波動的影響就不會太大。
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