現代生活緊湊，許多通勤族或學生都會選擇趕路的途中，簡單在早餐店買個三明治吃。不過，就有1名旅居歐洲的37歲男子，因為平時都吃夾著火腿、培根、煙燻鮭魚等食材的三明治，結果回到台灣健檢竟意外發現罹患胃炎。對此，醫師就特別叮嚀，若過度常吃4種食物的話，恐大大提升罹癌的機率。
根據《中時新聞網》報導，這名37歲的男子因為長期住在歐洲，因此飲食生活模式也入境隨俗，早餐幾乎都吃夾著火腿、培根、煙燻鮭魚等食材的三明治，同時還會吃點冷食、與友人外出餐敘飲酒。令他意想不到的是，當他回台健檢時，卻發現已經罹患了胃炎，且胃部甚至感染了幽門螺旋桿菌。
針對此案，北投健康管理醫院副院長梁程超就解釋，幽門螺旋桿菌主要的傳染途徑為吃下受到感染的飲水、食物或唾液。另外，感染幽門螺旋桿菌後其實沒有太多明顯症狀，但卻與胃癌有著密切的關聯。更有研究顯示，有8成的胃癌患者，其胃部都有感染幽門螺旋桿菌。
梁程超表示，除了感染幽門螺旋桿菌可能引發胃癌外，若平時特別愛吃「高鹽」、「醃漬類」、「煙燻類」、「發霉（黃麴毒素）」這4種食物的話，也同樣會提升罹患胃癌的機率，且胃癌的初期症狀並不明顯，當發病時往往已步入中晚期。
梁程超最後也特別提醒，若是50歲以上的男性長者，因屬於胃癌好發族群，故平時更要多加留意。另外，若平時有抽菸、喝酒習慣，且經常發生胃炎、曾接受過胃部接除手術、具有胃癌家族病史的民眾，也屬於胃癌的高風險族群。
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