每當吃飽飯，常常就被瞌睡蟲找上身？台大生物產業學系教授洪泰雄透過臉書「洪泰雄營養教育」指出，這種現象稱為「食物性昏迷」，通常發生在吃進三大類型的食物之後，因為這些食物會影響血糖和胰島素水平，進一步導致昏睡感。
洪泰雄解釋，「食物性昏迷」會出現昏昏欲睡、精神不集中等，因為進食過量高碳水化合物、高脂肪和高糖分的食物，易導致胃部和腸道過度擴張，增加了血液循環到腸道的需求，使得大量的血液流向腸道和胃部，從而使腦部缺氧。
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此外，洪泰雄更進一步說明，食物消化和代謝過程中也會釋放出大量的荷爾蒙和化學物質，這些化學物質可以影響大腦神經傳導物質的平衡，加劇昏睡感。同時，若是攝取過多的蛋白質，也可能會產生類似食物性昏迷的症狀，洪泰雄說，因為蛋白質同樣需要胃腸道消化和吸收，若是過量則會加重腸胃負擔，導致血液流向腸道，血液供應到腦部減少。
而洪泰雄也補充，每人每天須攝取多少蛋白質其實因人而異，會受到如年齡、性別、體重、身體活動、健康狀況等多種因素影響。但一般來說，成年人每天攝取的蛋白質應該在體重的0.8至1.2克／千克之間，例如，如果體重為70公斤的成年人，每天的蛋白質攝取量應為56-84克之間。不過對於身體特殊狀況的人，包括運動員、懷孕婦女、哺乳期婦女等，洪泰雄認為可能需要攝取更多的蛋白質，建議根據自己的具體情況適當攝取，以維持身體健康。
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