根據2017～2020年國民營養健康狀況變遷調查結果，18歲以上國人的高血壓盛行率達26.8%，推估約有529萬人罹患高血壓。面對高血壓的威脅，不少患者小心翼翼控制血壓，但血壓仍是常常失控，推究原因可能與「這項」飲食習慣有關！
新光醫院心臟內科醫師洪惠風表示，食物的鹹度不但會影響身體水分的滯留，還會影響血壓，對高血壓或心臟衰竭的人，都是飲食的大忌，有的人血壓升高時，只要減了鹽、戒了湯，就能改善。
曾經有位原本血壓控制良好的患者突然因為血壓失控掛了急診，問了半天，才找到罪魁禍首。洪惠風說明，原來是最近有人送了患者一大鍋很鹹的羊肉爐，但家人不愛吃，身為家庭主婦，浪費食物是不可原諒的罪惡，因此她盡責的用力吃，靠一己之力解決掉那鍋羊肉爐，沒想到吃進去的鹽分失控，血壓飆高，人就進了急診，幸運的是，在使用利尿劑把多餘的鹽分排出體內後，血壓就恢復正常，症狀也消失了。
洪惠風分享，曾有位印度裔患者，每天晚上血壓變高，也是食物惹禍。
患者說：「我每天半夜11、12點，血壓就會升高到170至180！白天都120至130。」
洪惠風詢問：「有吃什麼特別的藥物嗎？」，止痛藥或某些血管收縮劑會讓血壓升高。
患者回應：「都沒吃什麼藥物。」
洪惠風詢問：「幾點開始變高的呢？」
患者回應：「大概晚上七、八點開始愈來愈高。」
洪惠風詢問：「晚餐會很鹹嗎？」
患者回應：「我們印度菜就是鹹才好吃啊！」
洪惠風解釋，「血壓高和飲食的鹽分有關，可是這無法解釋為什麼中午吃飯後血壓沒升高。」
患者說：「哈，這就可以解釋了，我們印度人，晚餐最重要，中午沒吃那麼好。」
洪惠風告知：「哈哈，那麼就試著不要吃鹹食，看看血壓會不會降低就知道了。」
患者說：「其實我也懷疑是這樣，昨天晚上沒吃那麼鹹，血壓好像就好一點了。」
洪惠風建議：「好啊，那麼別吃重鹹、少喝湯應該就會改善了。」湯是一碗鹽水，也會讓血壓上升。
原文請見：她血壓失控飆高掛急診 元凶竟是「這食物」！心臟權威：戒2習慣改善血壓升高
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