在台灣多數民眾有睡眠問題，網路上也流傳許多助眠建議，睡前「喝熱牛奶」就是其一。不過，專家們就表示，「牛奶含有色胺酸，可合成褪黑激素，有助睡眠」的說法沒錯，但若要真要影響睡眠，等於要喝下「2500cc的牛奶」才有可能。
臨床心理師李偉康過去在IG發文表示，色胺酸是血清素的前驅物，血清素亦可轉化為褪黑激素，兩者皆可穩定睡眠。不過，100cc牛奶僅含0.042g色胺酸，而要1g以上的色胺酸才足以影響睡眠，等於要喝下2500cc的牛奶才有可能。
一般人不太可能在睡前灌下2500cc的牛奶。他認為，牛奶的效果可能來自儀式化行為所連結的經驗，例如：放鬆、講故事、家、母親、想睡覺等；這也說明為何有些人睡前喝牛奶卻一點助眠效果也沒有，因為並非每個人小時候睡前都有喝奶。李偉康提醒，若想靠喝牛奶助眠，記得選擇溫熱的牛奶，「因為小時候爸媽應該不會給你喝冰牛奶。」
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此外，外科醫師江坤俊也說，牛奶中雖然富含色胺酸，而「它是大腦合成有助睡眠的褪黑激素的原料」的說法也沒錯，可是人體補充牛奶蛋白質，分解成胺基酸吸收後，再進到大腦的「血腦屏障」分泌血清素再合成褪黑激素，時間至少要5、6個小時；如果靠熱牛奶助眠，恐怕要到早上5、6點才睡著了。
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他也建議，睡前多喝點熱水，可能比熱牛奶稍微健康，因為睡前喝熱牛奶搞不好會蛀牙、太多熱量也不好。「如果是因為喝熱的東西，就可以造成身體比較放鬆的話，熱牛奶換成熱水，搞不好也有一樣的幫助」。
另胸腔暨重症專科醫師黃軒也曾說明，大部分的助眠食物中，都有一種助眠物質叫「色胺酸」（tryptophan），它是人體的必需胺基酸之一，人體不能合成，必須從食物中獲得。而色胺酸在人體中會轉化另一種物質稱為「血清素」，血清素也是褪黑激素的前驅物質，當褪黑激素分泌增加就會誘導入眠；安慰劑效應、例行的睡前動作、喝溫熱飲料等，都可能是喝熱牛奶讓睡眠更好的因素，其實「睡前喝一杯熱水」或許效果和喝熱巧克力是一樣，也可對睡眠品質有幫忙。
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