46歲「金曲歌王」蕭煌奇，日前舉辦出道20周年演唱會，他自曝透過戒吃澱粉及甜點，從93公斤瘦到78公斤，不到2個月就減重15公斤，成功回到20年前的體重，他也開心表示「大家都說我變帥、變挺拔」。
營養師程涵宇指出，根據蕭煌奇的基本資料顯示，身高175公分、原本體重93公斤，計算下來BMI為30.3，屬於中度肥胖，「確實鼓勵減重」；根據國健署建議，成人BMI應維持在18.5～24之間，建議目標可減至73公斤，屆時BMI可望降至23.8的標準。
不吃澱粉、甜點 2原因快速減重
程涵宇舉例，常見的甜點如蛋糕、餅乾、甜甜圈等，含糖量及油脂含量都很高，為高熱量、高密度食物，而含糖飲料的果糖，因抑制下視丘的飽食中樞能力較低，「攝取再多都沒有飽足感，還會吃進更多食物」。
為何蕭煌奇戒吃澱粉及甜點，就能在短短2個月內瘦身15公斤？程涵宇分析，戒吃澱粉及甜點可以直接減少糖的熱量，以及油脂的熱量攝取，而低碳水化合物飲食有2大好處，一是增加消耗熱量，因胰島素及生長激素釋放濃度降低，可活化棕色脂肪組織來增加熱量消耗；另一原因是可增強瘦素信號，降低飢餓感及食物攝取量，有助提升基礎代謝率。
3種優質澱粉食物助減重
事實上，減重不能完全不吃澱粉，該如何選擇呢？程涵宇說明，減重並非低碳水飲食就是好，應重視碳水化合物的品質，提供3種優質澱粉食物：
①豆類
如黃豆、毛豆、鷹嘴豆、紅豆、綠豆等，不但含有碳水化合物，也富含蛋白質、膳食纖維。
②全榖
如燕麥、大麥，同樣富含高膳食纖維，有助減輕體重及改善血糖、血脂、血壓。
③低GI蔬果
低GI蔬菜如高麗菜、花椰菜、地瓜葉，低GI水果像是蘋果、芭樂、小番茄、奇異果等，富含高膳食纖維，而從天然食物攝取的水果，對身體無害。
◎ 諮詢專家／程涵宇營養師
原文請見：46歲蕭煌奇狂瘦15公斤！他戒2食物體重回到20年前 營養師最推3種「優質澱粉食物」減重又降三高
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