進補注意4事！吃鍋怕胖別喝湯　小心高普林讓「這病」找上門

實習編輯吳芳瑜報導
發佈時間：2023/01/10 05:10

吃羊肉爐或薑母鴨有需要注意的4個事項。（示意圖／shutterstock達志影像）

冬天到了，許多人喜歡吃羊肉爐或薑母鴨好好「進補」一番，但跟吃火鍋要注意一樣，吃羊肉爐也有很多要注意的事！泌尿科醫師戴定恩在臉書熱血暖男戴定恩醫師｜台北信義區泌尿科疝氣結石攝護腺推薦貼文中分享吃羊肉爐或薑母鴨的4大注意事項。此外，有些人煮火鍋時愛喝熱呼呼的湯，戴定恩表示，這樣的行為可能會導致尿酸過高，進而引起關節疼痛。

戴定恩指出，羊肉爐跟薑母鴨都熱量很高，因此「不要太常吃」，一餐隨便吃都可能超過1000大卡。如果不想過完冬天就要減肥，就需要控制吃的次數。跟吃火鍋一樣，對於怕胖的民眾建議「先吃菜再吃肉」，吃完菜，再吃肉類跟蛋白質，最後才是澱粉。另外，像是肉丸和豆皮等加工食品熱量跟油脂都比較高，建議「少吃加工食品」，配料以蔬菜、菇類等原型食物為主。羊肉爐跟薑母鴨本身鈉含量就很高如果再加上麵線就輕鬆超過一天建議攝取量，建議「主食少吃麵線」，最多一碗，盡量以白飯作為主食。

煮火鍋的湯含有高普林，下了肉和海鮮後盡量不要喝。（示意圖／shutterstock達志影像）

戴定恩也表示，尿酸過高是台灣人常見的老毛病，特別是許多人愛喝煮火鍋的湯，但是一喝下去真的普林爆表。戴定恩說吃火鍋常吃進高普林，而普林在身體代謝後會形成尿酸，尿酸高會導致關節疼痛，引起尿酸代謝異常、腎臟排泄尿酸受阻、痛風和腎臟問題，因此痛風的高危險群須特別注意。

但也不是完全不能吃火鍋，戴定恩提醒愛喝酒、常大魚大肉、中老年人、肥胖者、痛風家族史或病史這五類人，務必要控制攝取量，在痛風急性期最好完全避免這些食物。他還提醒，如果吃火鍋想要喝湯，可以在前15分鐘先喝，下了肉類和海鮮後就不要再喝了。戴定恩也列出一些常見含有高普林的食物：

肉類

肉類的普林都偏高，內臟（肝臟、腰子、腦、腸等）最高

海鮮類

馬加、白鯧、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、皮刀、四破、白帶、烏魚、鰻仔、鯊魚、小魚干、沙丁魚、扁魚干、蚌蛤、蛤蜊、干貝、海鰻、牡蠣。