常聽長輩說吃魚會變聰明,營養師表示,吃魚不止可以變聰明,還有好多其他好處!
營養師高敏敏在臉書粉專《高敏敏 營養師》說明,魚肉的脂肪中含有Omega -3不飽和脂肪酸DHA和EPA,DHA不但有助孩童腦部及視力發育、延緩成年人腦部和視力退化;EPA還可幫助抗發炎、預防血栓形成、保護心血管、以及降低慢性病風險。
 
所以不只小孩需要吃魚,當大人覺得腦力不好使、需要吃魚油時,建議吃魚的效果會更佳,在此高敏敏提供各種魚的DHA、EPA圖鑑,供民眾參考(以下為每100g之數值):
鯖魚
營養師高敏敏在臉書粉專《高敏敏 營養師》說明,魚肉的脂肪中含有Omega -3不飽和脂肪酸DHA和EPA,DHA不但有助孩童腦部及視力發育、延緩成年人腦部和視力退化;EPA還可幫助抗發炎、預防血栓形成、保護心血管、以及降低慢性病風險。
所以不只小孩需要吃魚,當大人覺得腦力不好使、需要吃魚油時,建議吃魚的效果會更佳,在此高敏敏提供各種魚的DHA、EPA圖鑑,供民眾參考(以下為每100g之數值):
鯖魚
DHA:4503mg/EPA:2851mg
秋刀魚
DHA:2548mg/EPA:1407mg
鰻魚
DHA:1218mg/EPA:649mg
鮭魚
DHA:893mg/EPA:1270mg
香魚
DHA:547mg/EPA:280mg
石斑魚
DHA:516mg/EPA:206mg
竹莢魚
DHA:388mg/EPA:208mg
白鯧魚
DHA:323mg/EPA:117mg
虱目魚
DHA:163mg/EPA:37mg
鮪魚肚
DHA:105mg/EPA:35mg
高敏敏指出,根據食藥署建議,民眾可依照年齡就吃魚的份量做出調整,1至3歲的孩童每週食用2份;4至6歲每週可攝取3份;孕婦每週則需多達7至9份;一份魚相等於約三根手指併攏的大小及厚度。但高敏敏警告,若要攝取鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等,必須特別注意份量,孕婦及育齡婦女每週不宜超過1至2份;6歲以下兒童每月不宜超過1份。
最後她建議大家,不論是深海魚或淡水魚都有豐富的營養,民眾可以適量攝取多樣化的魚類,不同種類的魚輪流吃,確保營養均衡!
本文經 營養師高敏敏 臉書粉專《高敏敏 營養師》授權報導
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