30歲王小姐，身高158公分體重卻有70公斤，因體重過重，常被同事嘲笑身材，因此下定決心減肥。只是試過各種斷食法，一天只吃一餐，或是不吃澱粉等方式，一開始都可以成功瘦下幾公斤，但是一旦停止，沒多久卻又復胖了，讓她相當挫折。家庭醫學科、肥胖症專科醫師廖文嘉表示，減肥是終生的事業。許多民眾為了減肥無所不用其極，遍試各種偏方，也常會嘗試各式各樣飲食法，只是照著飲食法進食，真的會瘦嗎？
每種減肥法都有效果，但都會復胖
廖文嘉指出，根據2020年發表在英國醫學期刊中的一篇系統性回顧文章，總共收集2萬多個減重個案，追蹤6個月之後發現，不論使用低醣飲食、低脂飲食、得舒飲食、阿金飲食，或是帶狀飲食，每種減重法都有減重效果，但是追蹤12個月之後，每一種飲食都復胖。
也就是「每種飲食法都有減重效果！」廖文嘉說，減重8成靠飲食，但是要思考兩件事情，如果減重真的靠飲食控制就好，那麼效果最好的飲食法真的存在嗎？若是有，有辦法照著吃一輩子嗎？
廖文嘉說，也許減重前6個月，低醣飲食的減重速度比低脂飲食快，但時間一拉長，減重的成效優劣在各減重飲食之中已經比不出來，因為都被打回原形。過於極端的飲食法也許可以快速減重，但如果做不到一輩子保持該飲食方式，注定復胖。
體重控制應找到最適合自己且可終身奉行的飲食模式
廖文嘉說，體重控制成功需要一輩子的努力，民眾應學習正確辨認營養素種類，從中了解到自己對於眼前食物是「需要」還是「想要」。而且在現有的飲食習慣中抽絲剝繭，逐步調整，找出最適合自己，並能終身奉行的飲食模式。
◎ 資料來源／廖文嘉醫師
原文請見：減肥要用哪種飲食法效果最好？研究顯示：每種都有效，但都會復胖！
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