跨年夜對日本人來說有許多習慣，除了圍爐看NHK的紅白歌合戰，他們更會在12月31日這天「吃麵」跨年！原來這是江戶時代留下的習俗，咬斷麵條象徵切斷過去一年的不順遂；根據調查，日本超過5成民眾有吃麵跨年的習慣。
跨年前，日本各地的製麵工廠加緊趕工，因為每年跨年夜，日本人都要吃「跨年麵」，製麵廠員工說不管是縣內、還是縣外，希望大家能吃了跨年麵都能過個好年！原來咬斷長長的麵條象徵著切斷過去一年的厄運，所以多達5成7的日本人有吃跨年麵的習慣。
如今甚至連家裡的寵物都有跨年麵可吃！YouTuber實際購買體驗，包裝上寫著「犬用」、強調沒有調味料也沒有食用色素，麵碗不過手掌大小，但一個可是要台幣將近150，這是給家裡貓貓狗狗享用的跨年麵。
至於人吃的跨年麵，有日本業者推出簡單的工具讓大家可以在家自己做麵條吃，拿麵粉沾水，桿過的麵條塞進道具裡，就能壓出麵條、簡單自製跨年麵，在跨年夜把麵條吃光，這是日本人跨年的習慣。
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