《不割席》入圍第93屆奧斯卡金像獎最佳紀錄短片，由挪威導演（Anders Hammer）執導，全長35分鐘的片段，記錄2019年香港爆發的反送中運動的抗爭前線，包括10月1日的「國殤大遊行」，中大保衛戰到理大圍城等事件，透過鏡頭忠實呈現示威者團結一致的「不割席」精神。而在公視主題之夜SHOW映後論壇，則邀請專家、公民一同探討台灣現行庇護制度。
紀錄片《不割席》：「放下槍啊！這些警察很大膽的啊，不要一直拿著你們的槍！」
入圍2021年奧斯卡金像獎，紀錄片《不割席》呈現2019年到2020年香港反送中運動抗爭現場。
紀錄片《不割席》：「你們會被分離，然後被捕，你們覺得值得嗎？」
全片長約35分鐘，沒有特定的人物視角，挪威導演站在第一線，以街頭記錄的方式，捕捉不斷升級的警民衝突，示威者冒著生命危險也要捍衛的價值。
紀錄片《不割席》：「我們曾經稱法治是我們的價值觀，但現在我在這裡找不到了，所以這是我要捍衛的事。」
紀錄片《不割席》：「局勢每天都在惡化，現在我們再也無法忍受了，只有民主才能把我們從中國殖民政府的這場災難中，拯救出來。」
不割席代表團結一致，而這場運動也見證了這一香港精神，儘管不同陣營作法不盡相同，但仍互相扶持，用盡方法讓政府聽見民眾的聲音。
紀錄片《不割席》：「我贏了，不是因為我做了什麼特別的事，我贏是因為人們把這次選舉，看作是一次全民公投，為的是告訴政府我們有多麼不滿。」
超過六個月的抗爭， 期間香港內部撕裂，親中派和示威者頻頻發生衝突，香港校園也首次遭到警方闖入，引爆中大保衛戰，以及超過1100人被捕的理大圍城事件。
紀錄片《不割席》：「警察進入香港中大抓中大的學生，然後把他們拖了出去。」
紀錄片《不割席》：「兩輛裝甲車試圖穿越，我不知道今天有多少次了，學生或抗議者，再次用燃燒彈來抵擋他們。」
然而隨著疫情的爆發，緊接著國安法上路，示威者因擔憂司法追溯，慢慢噤聲，抗爭也逐漸落幕。
紀錄片《不割席》：「人們對《國家安全法》的普遍反應是恐懼。我相信很多人應該都刪除他們以前臉書上的發文，因為害怕將來會遭到報復。」
一場運動改變許多人的未來，有人被捕，有人流亡海外；根據統計， 2019年香港經歷反送中運動後，截至2021年，已有超過10萬人搬離香港，其中不少人以不同方式來到台灣。但即便離開了，「被消失」的恐懼仍然存在。
映後論壇《香港人，來台灣安全嗎？香港人來，台灣安全嗎？》/香港抗爭者 小玟：「只是很多香港人，在擔心的不是自己的安危，就算我身在台灣這麼自由的地方，可是我接受訪問的時候還要戴口罩，就是因為我還是要
作為港人移居的目的地之一，台灣現行的庇護制度完善嗎？ 《公視主題之夜SHOW》映後論壇邀請專家，與公民朋友和香港代表一同探討港人移居台灣面臨的挑戰。
映後論壇《香港人，來台灣安全嗎？香港人來，台灣安全嗎？》/台權會副秘書長 王曦：「我們沒有任何難民庇護機制，然後目前的專案是根據18條(《港澳條例》第18條)，就是用它的裁量權去啟動這個彈性很大的專案。」
專家表示，台灣目前並沒有完善的難民政策，能給予香港人永久合法的居留身分，只能以專案處理。而談及香港人來，是否會造成台灣被滲透的問題，國際法學者宋承恩認為，移民和難民應該分開來看，並讓政治庇護法制化。
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