家家戶戶標準配備之一的瓦斯爐竟然也是暖化的幫兇！美國一項最新研究發現，關閉的瓦斯爐也會外洩甲烷，而且一年下來累計高達260萬噸，等同於50萬台汽車的排放量。甲烷是造成暖化的元凶之一，其中又以牛肉產業為首，蘇格蘭的安格斯牛飼養場，也開始尋找更善待土地的方式，藉由大量種植草坪，保護土壤，維持它的固碳能力。另外，南極洲偏遠的威德爾海，是少數沒有受到暖化影響的區域，多年來科學家想把它列入海洋保護區，卻未能實現，如今藉由收集更多當地的生態數據，希望能加速進度。
輕鬆一轉就可以快速點火的瓦斯爐，是家家戶戶廚房的標準配備之一，不過最新一項研究卻發現，瓦斯爐竟然是暖化的幫兇。
報告主要研究員/PSE Healthy Energy科學家 勒貝爾（Eric Lebel）：「(瓦斯爐)開著的排放率，比關掉時高出4倍半。」
而不僅僅是使用的當下，就連關閉的狀態，也會造成汙染。
報告共同研究員/史丹佛氣候科學家 傑克森（Rob Jackson）：「開著的時候排放更高，但一天裡長達23小時關閉的狀態下，仍不斷地向大氣中排放甲烷。」
這項研究發現，美國家庭使用的瓦斯爐，一年下來會排放260萬噸的甲烷，相當於50萬台汽車一年累計下來的排放量；不僅如此，還可能損害健康。
報告共同研究員/史丹佛氣候科學家 傑克森（Rob Jackson）：「我會認為觀察到的甲烷濃度不是健康危害，但是氮氧化物卻是，你使用越多瓦斯，就吸入越多。」
在室內使用瓦斯爐短短幾分鐘，就可能會暴露在高劑量的氮氧化物中，也因此保持廚房的通風非常重要。
報告共同研究員/史丹佛氣候科學家 傑克森（Rob Jackson）：「在這項研究之前，我重來不用抽油煙機，但是現在我每次都會用。」
科學家原先認為天然氣是比起煤炭更乾淨的能源，但把甲烷外洩的情況考量進去後卻不一定了。
不過說到甲烷最大的排放禍首，還是非牛肉產業莫屬，位於蘇格蘭的安格斯牛飼養場，也開始思考如何與環境共存。
蘇格蘭紅肉促進協會主席/牛羊飼養員 羅威爾（Kate Rowell）：「對我們來說最大的挑戰是天氣、氣候，所有靠土地生活的農夫都有感覺，氣候危機在發生。」
蘇格蘭安格斯牛近幾年的出口量持續下滑，其中的原因之一是有越來越多的消費者對牛肉貼上造成暖化的標籤；以農牧業產生的溫室氣體來說，堅果和柑橘類排名最低，雞蛋和魚類排中間，牛肉和羊肉則高居榜首。
蘇格蘭紅肉促進協會主席/牛羊飼養員 羅威爾（Kate Rowell）：「有證據顯示全球的土讓在退化，所以我們需要密切關注。如果我們能讓土壤盡可能保持健康，就能儲存更多碳。」
土壤每年可以移除全球四分之一的化石燃料排放，比起儲存在大氣中的碳高三倍，存在植物和動物中的高出四倍，也因此蘇格蘭的飼養場以大量種植草地的方式，來保護土壤，同時也能作為牛群的食物來源。
蘇格蘭紅肉促進協會主席/牛羊飼養員 羅威爾（Kate Rowell）：「所以我們能做的就是種植草地，而八成以上的蘇格蘭農場都是這樣做的。」
產業以各自的方式努力，對抗氣候變遷，科學家們也正在前線努力著。
紐約州立大學石溪分校 博士生 威辛頓（MICHAEL WETHINGTON）：「雖然我們距離非常遙遠，在世界的底部，卻站在氣候變遷的最前線。」
仔細計算企鵝的數量，深入南極調查的研究團隊對當地一種名叫阿德利的企鵝最感興趣，這種企鵝喜愛寒冷的氣候，也因此最先受到暖化的衝擊。
紐約州立大學石溪分校北極生態研究員 博羅維茨（ALEX BOROWICZ）：「為了瞭解要在哪裡設置海洋保護區(MPAs)及保護的目標，我們必須先做實地調查，所以我們才會在企鵝棲息地這樣的地方，試圖理解發生的變化，如此才可以提供生物最需要的保護。」
南極大陸周圍的海冰，自1933年來加速融化，不過威德爾海卻是當地少數沒有受到影響的區域；多年來科學家想將這裡列入海洋保護區，卻困難重重，其中又以中俄兩國以漁業為由，佈下的阻礙最大。
綠色和平海洋活動家 卡森 (LOUISA CARSEN)：「政府多年來都未能在威德爾海建立海洋保護區，不能又再拖一年了。」
目前全球不到8%的海域被列入海洋保護區，科學家也跟時間賽跑，希望能扭轉這一局面。
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