活化都市空間讓「老城新生」，才能讓城市永續發展。東京政府近年來轉型高架鐵路下的陰暗空間，改造成特色商場，「日比谷OKUROJI」就是最新開幕的高架鐵路商場。開發商特地保留百年前的紅磚拱橋，讓整體氛圍畫龍點睛，讓日本民眾多了一個購物的好去處。而疫情間，食用鮮花商機無限。為防疫自肅在家，下廚機會變多，重視美感的日本人關注起食用花，把鮮花入菜點綴，平凡餐點搖身變為大廚作品。
摘下一朵朵新鮮的花，這些花好看更好吃。
日本新聞記者：「因為這個是可以吃的鮮花。」
吃花，是日本近年來的新潮流；如今則成為後疫情時代下，與病毒共生的新生活態度。
食用花賣家 木村龍典：「個人用業績比去年6月多了50%。我們感受到『宅家』生活越來越普遍，帶動了食用花需求。」
疫情期間宅在家，自炊機會增加，不過下廚久了也要有點變化，於是日本民眾開始把花入菜；餐廳業者當然也沒放過商機，許多餐廳都研發鮮花料理。
日本新聞記者：「花朵本身吃起來不苦不澀，反而有藥草的清香，這樣的清香更提味了沙拉。」
其實花朵含有多種胺基酸、維生素、常量與微量元素，營養又賞心悅目，也讓日本人的防疫心情美麗一點。
日本民眾：「超級滿意的啊！我本來對花沒什麼興趣，但它們的豔麗卻讓我充滿精神。」
日本民眾：「鮮花料理看起來很浪漫，一定要打卡的。」
日本民眾：「這些鮮花餐點實在太可愛了，讓人忍不住要拍照。」
絢麗多彩的鮮花美食，成為疫情間的熱門話題，而日本網路上最近還出現了一系列人氣討論串。
轉述廠商推文：「如果我看到路上有人穿這種鞋，我一定會上前去搭訕。」
一雙雙白布鞋畫上各種不同的食品與包裝，完成度堪稱100%！連廠商都忍不住推文給讚，這些既可愛又令人垂涎的作品，來自一名布鞋彩繪達人。疫情使他失去大量訂單，為了不讓技術生疏，才會自發性的練習，沒想到大獲好評。
布鞋彩繪達人：「因為評價太好，讓我很開心，想說多畫一點自己喜歡的商品，結果越畫越多。」
雖然接不到生意，但練習品卻意外幫自己累積高人氣。疫情期間，人人都在想辦法降低傷害，尤其餐飲業更是絞盡腦汁。
日本新聞記者：「這一條商店街上，這間店，這一間，還有這間都擺了戶外座位。」
商店街幹部 二見洋一：「我們規劃了室外桌，讓用餐時能避免群聚。」
為了防範室內用餐群聚，不少餐飲業者都規劃戶外席；而日本政府也放寬限制，到11月底前，允許設置露天用餐區，也不收取道路使用費。
商店街幹部 二見洋一：「光是靠外帶實在不能彌補業績，現在國家允許我們擺室外座位，也讓我們看見一線希望。」
有了中央首肯，地方政府也積極推廣，櫪木縣宇都宮市就製作地圖，標示出露天座位許可範圍，鼓勵當地業者申請。而這樣有效利用城市空間，其實也是東京的重點政策。
日本新聞記者：「哇！你們看，感覺是種奇幻世界。通往新世界的道路！」
JR新橋站與有樂町站之間的鐵路高架橋下商場，受到疫情影響，從6月延後到9月開幕，等了一年，終於等到「日比谷OKUROJI」。
都市開發調查人員 大場智子：「這些紅磚門是1910年建造的，我們把當年的拱門留了下來。」
日本新聞記者：「是110年前耶！」
東京都近年來著手開發高架鐵路下的空間，「日比谷OKUROJI」特別留下百年前的紅磚拱橋，讓明治時代穿梭到了令和時代，奇特的氛圍吸引民眾朝聖；36間商店，吃喝玩樂俱全，也替首都圈沉悶的防疫生活，帶來一番新氣象。
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