食品、農產品要如何拚出口？來看看日本業者的巧思。日本今年農林水產和食品出口，受香港動亂和韓國抵制影響，紛紛下滑，有製茶業者於是在抹茶中，加入歐美人士喜歡的肉桂等香味，希望開拓新市場；也有食品業者開發豚骨風味高湯，但裡面不含肉，這樣產品也能銷往素食者多的國家。另外日本和牛，最快明年就能重新出口中國大陸，讓日本畜牧業者很是振奮。
日本食品出口博覽會，27號在千葉縣幕張展覽館開幕，約700家日本企業參展，三天估計將吸引70多國4千名採購人到場；當中最具人氣的莫過於日本酒和燒酒，光是酒商攤位就超過100攤。
美國採購人員：「美國是很大的市場，有很多的機會和需求。」
日本食品商因CPTPP(跨太平洋夥伴全面進步協定)等大型自由貿易協定生效，搭上了關稅調降的順風車，但日本農林漁業產品和食品出口額，其實面臨成長停滯，今年日本政府目標1兆日圓，約台幣2800億，不過到9月為止僅6645億日圓，只比去年同期增加1.6%，年內要達標恐怕有困難。
原因之一就是國際情勢，日本出口額最高的香港，因連月抗議，觀光客銳減，8月和9月都減少10%以上。韓國則是因日韓關係惡化，受「不買運動」影響，根據日本財務省最新統計，上個月日本啤酒輸出韓國的出口額降到零！去年韓國是日本啤酒第一外銷市場，其他包括泡麵出口額也是零，清酒和燒酒也大減九成以上。
要如何開拓新市場，博覽會上有靜岡縣製茶公司，在抹茶中加入肉桂調味。
NHK記者 岡谷宏基：「聞起來有肉桂的香味，但味道仍留有抹茶的風味，很好喝。」
在略帶苦澀的抹茶中，加入其他風味，提高外國人接受度，在走健康路線的歐美市場也獲好評。
製茶公司社長 小松幸哉：「我們開發過去沒有的東西，讓更多顧客知道日本的好。」
這個則是東京食品製造商開發的豚骨「風」湯頭，但完全沒使用肉或乳製品，主要是豚骨拉麵頗受外國人歡迎，無肉高湯讓吃素的人也能選購。
食品業者 安田昌平：「現狀是日本國內市場縮小，希望這個商品能成為進軍歐美的開端。」
不只商品，現在日本產牛肉也將迎來巨大市場──中國。2001年日本牛因狂牛症禁止出口，但香港在2007年即解禁，新加坡2009年，台灣也在2017年解禁，澳洲則是去年放行，在各國陸續解禁、中日關係改善下，日本政府終於成功叩關。本週中日外長會議上，雙方簽署協定，最快明年，日本產牛肉就能銷往中國大陸。
日本外務大臣 茂木敏雄：「我們強烈希望日本引以為傲、好吃的農產品，能讓中國的各位更加滿足。」
中國大陸因富裕階層增加、飲食歐美化，如今牛肉很受歡迎，這幾年從巴西等國增加進口量，去年進口103萬噸，是5年前的3.5倍。目前餐廳高人氣的和牛，賣的是澳洲產，貴的100公克就要上千台幣。
消費者：「就是肉質比較鮮美，而且比較嫩。因為我常吃和牛，然後我覺得他這個和牛是比較道地的，所以我覺得挺好吃的。」
消費量持續增加的中國市場，讓日本很是期待，在海外也頗具知名度的和牛神戶牛的業者，也看好中國的火鍋文化，能激發更多需求。
畜產農家 盛本和喜：「過去講到出口，都是背部、里肌等部位，(火鍋的話)大腿肉、牛肩肉，所有的都能用。」
在「和食」風潮席捲全球下，日本食品和農產品要轉守為攻，用品牌或多一分巧思，擴大外銷市場。
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