食安危機近期壟罩國內市場，國內民眾對食品安全意識提升。甫由元培醫事科技大學食品科學系的所辦理的「食品安全與低添加物加工食品論壇」，29日於新竹盛大舉行。與會民眾及同學超越80人，聽專家、企業代表、藥師暢談食安。
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現場參與論壇嘉賓分別有TVBS旗下達人料理女王陸巧因、勤億蛋品陳志青經理、豆穌朋食品創辦人唐彥青、慈悅國際黃楷珺經理、臺大詹東榮教授等予以會談。針對於食品、低添加、加工食品等危害及迷思。為一般民眾及學生們解惑食品添加物的箇中奧秘。
而本次最大的嬌點為TVBS頂尖事務所料理女王-陸巧因，暢談創辦無添加自有品牌之理念，曾經為護理師、本身也是二寶媽的她，如何從天然食物之中也能創造魔法、變出美味更顧得好健康。陸巧因與談後獲現場觀眾掌聲雷動，紛紛表示贊同。
她表示：「創辦巧食以來的理念就是讓大家無須擔心商品背後的添加物，因為我的堅持把關，讓民眾在挑選食品一夫當關，可以了解添加物對於食品的差異化及優缺點，讓朋友們吃得安心，就像對待自家小朋友一樣疼愛。」
元琣科大食品科學系主任梁弘人也表示：非常感謝陸巧因老師能夠參與本次論壇，聽完她的演講以及創辦無添加料理的理念分享之後更加有感，也讓系所的學生們了解到添加物對於健康的影響，希望也能向陸巧因老師看齊，也堅持理念為下一代健康把關！
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