57歲知名主持人于美人2019年因深受腎結石困擾，開刀後足足取出108顆腎結石，數量相當驚人，她曾提及自己超愛喝維他命C飲品，有醫師指出，這種食品看似對身體有益，但吃多反而會導致結石產生。
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于美人2019年5月因腎結石住院動刀，原本2個半小時就能完成的手術，竟花了6小時才做完，醫生在于美人左腎取出多達108顆結石，數量頗為嚇人。當時于美人透露自己本身就是易發腎結石的體質，先前曾歷經2次體外震碎腎結石，然而這次因為結石位於腎臟憩室裡，導致左腎腫大，再不取出恐怕會發炎，才決定開刀。
于美人當時也曾提到自己以前很愛喝維他命C飲品，認為可能是這習慣導致腎結石。近日腎臟科醫生江守山在《57健康同學會》節目中指出，市面上有些發泡錠主打高單位維生素C，其實一次吃下這麼大量的維生素C，身體根本來不及吸收，一部分還會轉成草酸，有引發腎結石的風險。
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主持人聽完也透露有一陣子收到很多維生素C發泡錠，發現泡水喝味道很不錯，於是每天都喝，沒想到半年後竟罹患急性腎結石，緊急到台大醫院掛急診。江守山說主持人在狂喝發泡錠之前，從未有腎結石問題，發現有腎結石以後就停止喝發泡錠，腎結石的狀況也不曾再出現，很顯然他的腎結石不是像其他患者一樣，是因為自身代謝能力差造成的。他強調有些人代謝較差，最好不要一次服用大量維生素C，建議從天然食物中攝取。
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江守山更指出，用來發泡的成分就是檸檬酸和小蘇打，而檸檬酸是專門用來脫鈣的，因此會讓牙齒的鈣質腐蝕掉。他更強調半數以上所謂的保健品，事實上都有吸收過快的問題，像是高劑量維生素B吃了半個鐘頭以後去上廁所，尿液中全是黃色，代表很快速吸收又很快速排掉，他直白形容「你的銀子就跑到你小便中去了！」
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