進入夏天，就是日本人吃鰻魚補身的季節，因為疫情，日本消費習館改變，更愛買能保存較久的鰻魚加工品，而這些加工品中有六成來自大陸，但今年大陸國內的鰻魚消費需求大增，也使得日本的鰻魚價格大漲33%。
福建鰻魚加工廠業者王清土：「現在一天(產量)差不多在10噸左右，去年1到6月份的時候，一個月差不多生產在15天，現在一個月生產的天數，差不多在25、26天。」
福建福清是大陸鰻魚的主要產地，加工廠員工，已經圍著生產線，連續加班好幾個月，因為大陸境內，今年防疫管控逐漸鬆綁，景氣回升，鰻魚銷量比去年大幅增加，在上海賣鰻魚的餐廳就有2千家，一家店一個月最高紀錄，能賣3千公斤鰻魚，再加上還有隔壁鄰居日本，也在搶貨。
夏天正是日本人吃鰻魚的旺季，這家位在東京，專賣鰻魚飯的老字號，一天能賣出1200個鰻魚便當，因為疫情，民眾消費習慣改變，更愛買能保存比較久的加工品。
日本東京超市店長：「我們店裡，八成以上的鰻魚加工品，都是中國大陸產的，因為供不應求，過去一年，大陸產鰻魚加工品價格，上漲了三成左右。」
大陸加工鰻魚產品，占日本銷售六成以上，現在批發價已經來到每公斤163元人民幣，約合台幣700元，日本鰻魚進口組合理事長表示，大陸加工鰻魚，供不應求，預期價格還會再進一步漲價。
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