屏東有一家台式早餐連鎖店，全台門市已經超過400家，3年前看好市場進軍大陸，他們不像其他的集團從北京或上海起步，而是選擇台商多，飲食與台灣較接近的廈門，而且採取兩岸合資的模式，結果3年展店40間，年營收破3億。
工人不停從輸送帶上取下蛋餅皮，這個連鎖早餐店自行開發的自動機器，一天就可生產6000份餅皮，一旁還有工人忙著包裝醬料，這些全要趕著送到連鎖門市去。
煎得酥脆的蛋餅，加了火腿、起司還得淋上番茄醬，再灑上辣椒粉，口味多元創新的台式早餐店，擁有乾淨清爽的用餐空間，沒有油煙味，以磁盤取代美耐皿，標榜只花60元就能舒服用餐，2001年創立，17年了，全台門市超過400家，2015年更西進大陸，3年展店40間，年營收破3億。
集團總監黃義升：「廈門比較接近台灣，它對我們的餐點相當能接受，畢竟廈門也有相當多的台商！」
西進大陸，捨上海、北京直攻廈門，就是看準了廈門擁有不少台商，加上餐飲的習性及口味與台灣相近，而且不同於台灣企業傾向獨資，集團一開始就決定合資，選擇與溫州商會成員合作共組公司，各自持股50％。
集團總監黃義升：「比較遠的區域我們還是做授權代理，在廈門的部分我們還是做直營。」
廈門開了直營店，用一年的時間反覆測試單店的商業模式，同時也一口氣蓋好了總部與物流中心，所有邏輯幾乎都與當年的屏東一樣。
成功的模式，讓這家台式早餐從屏東的一家小店，成為橫跨兩岸年營收破3億的連鎖集團。
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更新時間：2018/09/19 13:23