有和食之神的名廚松久信幸，80年代在洛杉磯開餐廳，好萊塢名演員勞勃狄尼洛一吃後驚為天人，決定把松久主廚的日式料理帶到紐約，之後餐廳擴張的越來越快，營運團隊還跨領域到全世界開飯店。
是什麼餐廳讓美國前總統歐巴馬願意大駕光臨？西洋小天王小賈斯汀也不顧邋遢模樣會被狗仔拍到，跑來這裡用餐，能吸引各地名人造訪，主廚肯定功力不凡。
日本名廚松久信幸：「做菜是我人生中最重要的事，我永遠盡心盡力，我不想要懶惰或弄得很簡單。」
他是有和食之神的日本名廚松久信幸，以前在東京壽司店工作，之後去南美洲學料理，他把日本跟南美洲食材做結合，吸引到這位好萊塢大咖，餐廳暨旅館的開幕式上，除了有松久主廚外，還有奧斯卡影帝勞勃狄尼洛一起參與剪綵儀式。
松久主廚80年代在洛杉磯開業，名導演羅蘭約菲帶著勞勃狄尼洛光顧，影帝一吃馬上跟松久說想拓點嗎？找我吧
好萊塢演員勞勃狄尼洛：「他帶我去這間餐廳，跟我說這很棒、你會喜歡的，我們當時是在洛杉磯，接著我遇到了松久先生，食物很棒，我跟他說如果你想在紐約開餐廳請告訴我。」
勞勃狄尼洛花了4年的時間才說服松久，1994年第一間以松久為名的Nobu餐廳在紐約盛大開幕，而名廚跟影帝合夥的關係就如同魚幫水、水幫魚一般，不少大明星都成為座上賓。
日本名廚松久信幸：「之後等到有一天，Nobu變成一種流行，客人來我的餐廳，他們信任我們有品質的食物。」
在美國扎穩腳步後，Nobu餐廳靠著另一位合夥人把經營觸角延伸到海外。
好萊塢製片人特伯：「松久主廚是廚師、勞勃狄尼洛是演員，我是唯一有點商業背景的，我這一生中都在做生意，我開始去倫敦、邁阿密、賭城跟世界其他地方做生意。」
松久表示自己在料理上喜歡多一點複雜跟挑戰，這跟經營團隊以及投資人的角度不謀而合。
Nobu執行長霍威爾：「你已有原有的來客源，所以應把餐廳客源轉成旅館的。」
於是Nobu從餐飲業進軍飯店業，走的一樣是奢華高檔路線，而且擴張的速度非常快。
新聞報導：「今年初夏他們朝歐洲邁進，3天開了3間旅館，從倫敦開始開起。」
勞勃狄尼洛也從奧斯卡影帝、餐廳老闆，到現在又多了一個飯店大亨的頭銜。
好萊塢演員勞勃狄尼洛：「一種溫暖的感覺，你看到了這房間你想要走進去嗎，還是不想，所以就是那麼簡單而已。」
Nobu餐廳目前遍及5大洲，一年來客數300萬人次，新投資的飯店則希望未來5年營收能達到10億美金。
新聞報導：「4間在美國、2間在西班牙、1間在菲律賓、1間在英國，還打算再開8間，美國開2間、沙烏地阿拉伯、西班牙、墨西哥、加拿大、以色列跟巴西各開一間。」
Nobu每間新飯店的開幕儀式上幾乎都有融合日式元素，而當初誰也沒想到一間小小的日本料理店在20多年後竟然變身連鎖飯店集團。
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更新時間：2018/08/08 23:05