丸龜製麵創辦人粟田貴也成為日本最新的億萬富翁。（圖／翻攝自「X」平台）
隨著疫情趨緩、民眾外食的意願提升，也帶動餐飲業的營業額增長。日本知名連鎖餐廳「丸龜製麵」母公司東利多控股（Toridoll Holdings），旗下食品品牌今年表現皆亮眼，公司股價迄今已飆漲近50%。而61歲的創辦人兼CEO粟田貴也（Takaya Awata）身價也水漲船高，達11億美元（約台幣3500億元），成為日本最新的億萬富翁。
1985年，年僅23歲的粟田從神戶市外國語大學退學後，立即投身於餐飲業。他在訪問父親的故鄉—以烏龍麵聞名的香川縣時，看到顧客在小店門口排隊等候、享受烏龍麵時受到啟發，促使他著手打造自己的烏龍麵事業。丸龜製麵以自助餐廳為名，主打「互動方式」為顧客提供服務；開放式的廚房設計，讓顧客親眼見證餐點的準備過程。在粟田的領導下，東利多控股在國際上迅速擴張，事業遍及中國、印尼等地。
截至目前，東利多控股旗下品牌在全球共擁有近1900家餐廳。粟田的美食帝國不僅包括烏龍麵店，還有拉麵、天婦羅等餐廳。粟田的經營理念強調「正宗」與「顧客感官體驗」，對於食材的新鮮烹飪與開放式廚房引起全球各地饕客的共鳴。粟田也表示，公司目前正計劃進一步擴張，期望在未來五年內將餐廳數量提升到5500家，預估將帶來20億美元收入。
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更新時間：2023/08/30 14:34