圖／翻攝自EAT ANYTHING YouTube
你喜歡吃越南美食嗎，但在越南民眾最愛的國民料理是海蝸牛肉，胡志明市甚至有所謂的蝸牛街，當地民眾習慣下班後三五好友相聚，一起喝啤酒配蝸牛，帶您了解。
網路片段：「所以你要從海蝸牛頂端吸出肉，可以嗎，了解。」
看越南人示範吃海蝸牛，外國網紅一臉驚訝，但這可是越南人最愛的國民美食。
在越南胡志明市，甚至有一整條街，都在賣蝸牛肉，韓國人吃炸雞配啤酒，在這裡就是喝啤酒配蝸牛。
網路片段：「好放進嘴巴裡，嚐一嚐，哈哈哈，這有點怪。」
餐廳業者吉米李：「蝸牛在越南，非常非常流行，人們可以吃蝸牛，配啤酒一整天。」
過去有人誤以為，越南吃蝸牛的文化，源自法國殖民時期，但考古證據顯示，北部義安省，出土的大量蝸牛殼，可追溯到1萬年前，證實越南人，老早就有吃蝸牛的習慣。
越南美食專家安卓亞阮：「越南人我們吃，你知道的，任何我們找到，可以吃的東西，幾乎是這樣。」
比一比，法國人吃的鍋牛，實際上是陸地上的鍋牛，但越南人則是吃，清水中的田螺，或海裡的蝸牛，另外法式蝸牛料理，價格少說50美元起跳，約台幣1500元，但越南海蝸牛，一盤大約只要100多元台幣。
餐廳業者：「今天我們要做炒田螺，這是一種用香茅草烹調的海蝸牛。」
越南風蝸牛料理種類很多，為了凸顯肉質本身的鮮美，調味不用太複雜，只需要加一點香茅，辣椒檸檬葉就很好吃，之後再沾上招牌酸辣醬，讓人忍不住一口接一口。
餐廳業者：「我們的第二道菜，是使用玉黍螺海蝸牛，加上大蒜魚露，並以羅勒收乾。」
第二種常見料理方式，類似大火熱炒，濃郁醬汁，均勻覆蓋在海蝸牛外殼上，吃法就是直接放進嘴巴吸。
記者：「我想我懂了，我的天，我可以整天吃這個，這太好吃了。」
想來點特別的，還可以試試這款，加入椰奶拌炒的口味。
網路片段：「椰奶在這裡太美味了，非常濃郁還帶甜味。」
不論是香辣酸甜或是帶有椰奶香，越南人吃蝸牛已成為一種文化及好友聚會的象徵，創新吃法，也能滿足饕客味蕾。
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更新時間：2020/02/28 18:31