示意圖／TVBS
美國芝加哥有一個被稱為「薯條之王」的小店，號稱賣的是當地最好吃的薯條，不僅炸得恰到好處，十分酥脆可口，還有42種不同的醬料可以選擇，讓顧客依照喜好和心情來挑選，吸引許多人來朝聖。
金黃酥脆的薯條，炸得恰到好處，紅遍各地的比利時薯條，是許多人到歐洲一定要吃的美食，不過來到芝加哥，也可以嚐到道道地地的這一味，被稱為「薯條之王」，來到芝加哥的法國市場，就能看到這個生意超級好的攤位。
店家：「這些是愛達荷褐皮馬鈴薯，它們有很高的澱粉含量，這是最適合做薯條的馬鈴薯，是手工刨皮的。」
手工刨皮的馬鈴薯，先浸泡在水中一整晚，晾乾之後，先下油鍋5分鐘，讓馬鈴薯內層先煮熟，之後再次下鍋，炸到外觀變成金黃色為止。
店家：「我們有大約42種不同的醬料，大多數是美乃滋或大蒜蛋黃醬基底。」
醬料種類非常多，可以隨喜好和心情來挑選，薯條則是以傳統的圓錐筒盛裝，看起來鹹香可口。
顧客：「我真的很喜歡大蒜蛋黃醬，吃的時候，風味彷彿會在口中引爆。」
香噴噴的薯條，再搭配冰涼的啤酒，絕對是完美組合，讓人一口接著一口，停不下來。
記者：「我的天啊，這簡直是人生一大享受，就在這裡了。」
接著來到這一間也位在芝加哥的餐廳，這裡薯條則是走不太一樣的路線，在酥脆的薯條上，加上濃郁的起司和肉汁，再放上燻肉，讓人食指大動，吸引了一批忠實顧客，獨門的肉汁醬裡頭，有奶油炒麵糊、百里香、胡椒等材料，再將切碎的燻牛肉加進去一起攪拌，味道更豐富有層次。
記者：「哇，牛胸肉煙燻得很完美，我根本不需要刀子，它就自動分開了。」
吃過的人都大讚，料理的品質相當好，而店名就是以瑞典科學家諾貝爾命名。
店家：「我們受到阿爾弗雷德諾貝爾的啟發，我們致力像他，對於他的獎項一樣的熱誠，來對待我們的這一塊領域，包括食物酒用餐氣氛及整體體驗。」
下次來到芝加哥，不妨造訪這兩個地方，品嚐讓當地人都為之瘋狂的薯條吧。
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更新時間：2019/11/18 19:49