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  • 12
  • Nov
  • 2019

東京鮭魚捲太驚人 肥美魚油美味不是蓋的

記者 姚惠雯 報導

2019/11/12 16:05
示意圖/TVBS 東京鮭魚捲太驚人 肥美魚油美味不是蓋的
示意圖/TVBS

日本美食不斷創新,比如說:熱狗用灸燒鮭魚增添西式美味,或是吃拉麵和辣雞翅配沙瓦,東京還有一款巨大鮭魚捲,獨特絕妙口感,肥美油脂一入口,就在嘴裡擴散開來。

到底是什麼樣的美食,讓顧客們在店裡吃得津津有味。

記者:「咦這個,有圍爐耶。」

日本農家才有的圍爐料理鹽燒岩魚,在東京餐廳居然吃得到,還有一道料理一端出來,一秒讓饕客睜目結舌。

店家vs.記者:「這是銀鮭捲,哇啊好大呀。」

料理這款巨大鮭魚捲前,店家會先用調味料醃漬,再放進烤箱十分鐘,烤出肥美魚油,不只賣相驚人。

記者:「嗯好豐盛,相當軟嫩,咀嚼中鮭魚甜甜油脂,在口中擴散開來,非常多汁。」

東京這家拉麵居酒屋,白天賣拉麵,到了晚上就搖身變為居酒屋。

顧客:「烙下了女性也很適合來的印象。」

而且吃拉麵還能配沙瓦,搭配各款水果,像是草莓、芒果、葡萄等等,色彩相當繽紛,入口後,碳酸口感讓人忍不住想要哈一口氣。

記者:「嗯,辣辣的,嘴裡沙瓦的碳酸好彈,草莓的酸甜香氣和味道,絕妙的融化在沙瓦裡。」

其它能搭配沙瓦一起享用的,還有這款牡蠣純豆腐鍋,還有愛辣人士會著迷的辣雞翅,光看畫面,舌尖都要辣了起來。

記者:「外觀看起來不辣,但美味太強烈,真的是超辣雞翅,在味道強烈的辣雞翅後,配沙瓦後味很暢快。」

而惠比壽這家餐廳,則是獻上各款精緻酒料理,像是秋田名產酒粕奶油起司,而這款熱狗則是展現絕妙大和食文化,把熱狗夾進麵包後,接下來才是重點,把辣味噌、鮭魚、美乃滋,以及蓮藕全加在一起,再混和攪拌,豪邁地鋪在熱狗上。

再放上烤爐,用噴槍烤出灸燒香氣,最後再放上青紫蘇葉加以點綴。

記者:「熱狗外觀看起來是洋食,但加青紫蘇葉和蓮藕調味,味噌味道也在裡頭,讓人感受到和風。」

最後再獻上新潟縣名產,用笹葉包覆的卡士達水饅頭收尾,味蕾極度享受。
 

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更新時間:2019/11/12 16:05

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