示意圖／TVBS
再美味的食材，只要吃錯都可能會造成身體出狀況。一名7旬老翁因為吃了大量的香椿炒蛋出現上吐下瀉等症狀，差點因為器官衰竭喪命，所幸緊急送醫後救回一命。
綜合陸媒報導，大陸重慶一名75歲余姓老翁，日前摘了半斤有「餐桌上愛馬仕」之稱的香椿回家炒鴨蛋一起吃，越吃越覺得好吃的余翁一口氣吃了一大盤，但正要全部吃光時，突然覺得全身發冷還不停顫抖，甚至出現上吐下瀉的情況，緊急送往醫院檢查才知道是食物中毒，一度引起肝、腎等器官衰竭，元凶正是他餐桌上的香椿。
醫師指出，由於香椿芽有土壤中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，在正常使用的情況下，只要先汆燙過水，就可以去除大部分的亞硝酸鹽，風險並不高，但老葉的部分含量較多，建議不要食用。
大陸民眾日前瘋搶高價櫻桃炫富，近期則是改用香椿，日前更傳出一斤(500克)的香椿要價70元人民幣(約322台幣)，被稱為是「餐桌上的愛馬仕」。
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更新時間：2019/04/17 13:01