甜點一定要吃常溫或冰的嗎？在冷冷的冬天，其實也能享用熱熱的甜點，今年在日本就吹起「熱甜點」風潮。
珍珠、芒果、白木耳，上頭還冒著白煙，這可是日本人吃的熱豆花。
消費者：「因為帶有酸味，可以跟甜味很棒的調和。」
消費者：「連內心都被溫暖了的感覺。」
這個冬天在東京，熱的甜點，大受歡迎。
日本記者：「各店家都推出像這樣的『熱甜點』，看板還寫著熱騰騰。」
消費者：「天氣滿冷的，剛好想吃點熱食。」
首先來看這道，剛煎出來的可麗餅，先抹上一層卡士達醬。看起來挺像一般的可麗餅吧？
不過厲害的還在後頭，甜點師傅拿蛋黃、砂糖和生奶油，再加上四種類的水果，這是要做什麼？
甜點師傅：「冬天一定有的就是奶油燉菜，我們就想說，能不能用甜點方式來呈現。」
原來這是甜點版的可麗餅奶油燉菜，熱熱的奶油醬淋在可麗餅上，吃起來又是什麼感覺？
日本記者：「餅皮很Q，因為用白醬去燉，所以連水果都很柔軟，更凸顯甜味和香味。」
店員：「這是起司鍋分享餐。好甜的香氣。」
至於起司火鍋，這種法國和瑞士的冬季料理，在日本也成了熱甜點的選擇。
日本記者：「啊好燙。甜甜的巧克力和很香的棉花糖，真的很搭。沒把棉花糖烤過，無法體驗這樣的口感。」
拿棉花糖戳巧克力醬，起司火鍋的甜點版，非常適合與朋友同歡。
消費者：「大家一起邊戳邊吃。」
消費者：「吃得很開心。」
最後來看的熱甜點，創意來源竟然是焗烤。
甜點師傅：「因為是熱甜點，更容易感受到甜味，要更在意酸味和甜味的平衡。」
濃郁的奶油，在加熱後出現不同層次的風味，加上草莓等水果調和，這是日本冬天流行的熱甜點。
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更新時間：2019/01/31 23:36