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  • 24
  • Jan
  • 2019

賣甜點也能撩妹! 首爾弘大「愛心糖餅」買氣旺

記者 林奕雯 報導

2019/01/24 17:20
糖餅是南韓的國民甜點,也激發店家PK創意,首爾弘大有店家推出粉紅色的愛心糖餅,夢幻賣相每天熱賣超過400個。另外還有店家把起司、冰淇淋還有紅豆,通通包進糖餅中,多元口味深得顧客喜愛。

圖/翻攝自食尚玩家
業者:「我愛你。」

一邊送上美食,一邊把顧客逗得心花怒放,近來在網路掀起打卡熱潮的,首爾弘大「愛心糖餅」,不只造型超夢幻,就連口味都與眾不同。

主持人:「口感本身和一般的糖餅是不一樣的,要怎麼說,是它的香氣嗎?這個香氣是什麼呢?是千年草的香味。」

老闆選用江原道平昌栽培的千年草,磨成粉末和入粉漿中,再用特製模具壓出愛心造型。

業者vs.主持人:「這個為什麼那麼重,這個要夠重,按壓時才有助壓住愛心模樣。」

粉紅色的愛心造型,話題十足又美味,立刻在糖餅界殺出一條血路。

業者:「平日大概400個左右,我們以每個2000韓元(55元台幣),2500韓元(68元台幣)價格銷售大概(單日營收)是80到90萬韓元(2.1萬到2.4萬台幣)。」

老闆強調薄利多銷,無論是粉紅千年草糖餅,白色的原味糖餅,還是綠色的艾草糖餅,價格都不超過70元台幣,佛心價再度帶動銷量,不過在糖餅注入創意的,還有首爾往十里這間人氣店家。

業者:「我墜入愛河了,熱騰騰的糖餅。」

煎糖餅煎到開心高歌的老闆,每個月靠著賣糖餅,月入55萬台幣。

從爆漿的起司糖餅,料多實在的紅豆糖餅,還有基本款的堅果糖餅,老闆都用獨門的酥脆餅皮,還有紮實的餡料,抓住饕客的胃。

顧客:「蜂蜜很多,堅果也很多,十分滿意,像在吃正餐,不像是點心,和一般的糖餅真的差很多,這是它的優點。」

老闆更顛覆大眾,把糖餅當作冬季小吃的刻板印象,把冰淇淋塞進糖餅中,冰火雙重奏的口感,深受女顧客喜愛。

顧客:「冰淇淋冰冰涼涼的,糖餅卻是熱呼呼的,嘗起來很棒,在夏天吃糖餅,不是有點怪嗎?但這樣的(冰淇淋糖餅),一年四季來吃都很適合。」

靠著糖餅創業的老闆透露,一開始是和妹妹,推著中古手推車,在路邊賣糖餅,漸漸打響名號,甚至擁有專屬店面,但不變的是,從推車到店面設計都走童趣風。

業者:「推車不是改造成一般的推車,而是做得很漂亮,做出像童話故事會出現的那種推車,現在看看我們的店內裝潢,就有這種風格、室內布置和設計都是。」

從糖餅到店面都獨樹一格,吸引更多饕客上門,也讓這位青年老闆更有動力,開發新菜單。

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更新時間:2019/01/24 17:55

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