貝果向來被視為紐約美食，有人就特別前往試吃了不同價位的貝果，從1元美金到1千元美金，更吃出了紐約的特色。
切下剛出爐的貝果，酥脆模樣讓人忍不住想咬一口，到了紐約不吃貝果好像就沒去過紐約，但這道在地美食工法可不簡單。
Utopia貝果店店長斯佩爾曼：「我們有自己的祕方，放入攪拌器我們都用麥芽糖，現在很多市面上的貝果都是用紅糖。」
紐約這家店堅持傳統，純手工捏出好吃貝果。
斯佩爾曼：「放入滾水前我們先放進冰櫃，我們都憑藉感覺，如果煮貝果時間太少，它的形狀就會像棒球；如果你煮太久，貝果的形狀就會太大了。」
撒上芝麻、罌粟籽等口味後送入烤箱，貝果變成金黃色後便可上桌。
節目主持人：「太好吃了！這根本不需要配料，是我吃過最好吃的貝果，當我把這個貝果放入嘴巴裡，它會慢慢的塞滿我的口腔。」
這經典的紐約貝果只需1元美金，老闆還特別拿出特製版
斯佩爾曼：「這裡面有奶油起司、番茄，當然還有挪威燻鮭魚、續隨子和紅洋蔥，口感絕對會升級。」
貝果其實是東歐猶太人的麵包，也正是他們把貝果帶到美國流傳下來，成為紐約的城市美食。
Bolonat貝果店店長艾徳摩妮：「我們只會烤不會放入滾水，口感上會更鬆軟、輕盈，內部也會更蓬鬆，我們把它捏成小蛇狀形狀，轉一轉、然後刷上蛋汁，再浸在芝麻裡面，然後拿去烤。」
出爐後配上橄欖油和香料，完整的猶太貝果就完成了，也來看看紐約最昂貴的貝果。
知名飯店行政總廚雷德：「我們有最重要的食材也就是松露，我們有漂亮的白松露，我們削成薄片之後我用上枸杞果凍，然後放上黃金點綴，這更能凸顯顏色。」
想吃知名飯店的黃金松露貝果得先準備好1000元美金，但令人感動的是飯店會把全數所得捐給當地愛心食堂，至於口感如何？
節目主持人：「好實在的貝果，這真的好吃！」
紐約市融會了來自不同國家的人，而貝果就像紐約人一樣，時常以各種面貌與口味出現在市民眼前，難怪成為大家必吃的美食。
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更新時間：2018/03/29 17:11