拿下台灣第一位米其林2星的國際名廚江振誠，好手藝再度獲得肯定。法國《Le Chef》日前公布「2018世界百大主廚」榜單，江振誠再度入榜，也是他連續4年獲得此項殊榮。
41歲的江振誠從2015年起，已連續4年獲得這項殊榮。亞洲部分，除了江振誠與新加坡米其林2星主廚羅耶（Julien Royer）之外，其餘8人皆為日籍主廚，被稱為「日本新食神」的山本征治，依舊搶進前10名。
而今年被528名米其林主廚組成的評審團選為最佳主廚的，是法國米其林3星名廚特鲁瓦格羅（Michel Troisgros），在前10名主廚中，有超過一半是法國主廚。
雖然「世界百大主廚」是廚師們獲得肯定的指標之一，但仍然有令外界爭議的地方。因票選結果往往以法國主廚佔了絕大多數，加上主辦單位從來沒有正式公開過評審團的身分跟國籍，也讓外界對公正性有疑慮。
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更新時間：2017/11/28 13:29