下星期三就是中秋節，不少餐廳推出特殊烤肉活動搶市，有五星飯店主打把廚房搬到戶外，由主廚親手替客人烤肉，消費者既能吃烤肉，又有自助餐可以吃。另一家餐廳則是主打「直火炭烤」，訴求讓食物呈現原味，還請來法國主廚合作，搭上中秋節檔期，當天訂位目前也有7成滿。
餐廳主廚Vincent說：「歐洲比較流行直火炭烤，也比較吃食物本身的原味。」
肥美加拿大干貝，直接放在木炭上烤，不透過烤盤、烤網，直火炭烤訴求讓食物呈現原味。帝王蟹則是去殼後低溫蒸熟，搭配西班牙臘腸，當然還有這道主菜，整塊菲力牛排烤到五分熟，香味撲鼻！
位於20樓高的炭烤餐廳，搭上中秋檔期推出特色套餐，請來法國主廚合作，晚餐一人要價5千多元，中秋節當天，訂位已經有7成滿。
特殊火烤方式，要和一般烤肉做出區隔，另一家餐廳也推出戶外烤肉，較勁意味濃。鹹豬肉放在烤肉架上，烤得吱吱作響，一旁還有帶骨香腸，雞肉串和玉米蔬菜，五星飯店主廚把廚房搬到戶外，替客人親手烤肉，控制火侯，飯店自助餐為了迎合中秋檔期，增設戶外烤肉區，更有過節的感覺。
飯店發言人Janet：「有主廚在戶外為大家現場燒烤烤好之後，各位賓客可以在廳內優雅品嚐，9月30日到10月4日晚餐訂位已經8成滿。」
讓消費者除了吃buffet，還能一邊烤肉，晚餐時段一人要價2千多元，同樣很受歡迎。不論是把烤肉區搬到戶外或主推特殊炭烤，餐廳創新手法要讓消費者自動上門。
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更新時間：2017/09/30 18:56