桃園楊梅評價超高的老字號客家餐廳。（圖／大手牽小手玩樂趣提供）
愛吃客家菜的老饕注意啦！食尚小編發現桃園楊梅有間超低調、但評價超高的老字號客家菜「八方園百年三合院景觀客家餐廳」，Google評論近7000則，拿下4.8顆星高分，聽說是許多政商名流、藝人的私房口袋名單，連男神彭于晏也來過！內用不僅提供地瓜飯吃到飽，由70多歲老師傅掌廚的客家手路菜也相當厲害呢！快跟著《食尚玩家》部落客來一探究竟吧～
客家餐館隱身百年三合院
桃園楊梅這家「八方園百年三合院景觀客家餐廳」，地點就位在校前路交流道附近，旁邊就是揚昇高爾夫球場。這裡不僅是餐廳，更像是一個充滿歷史與自然美的小世界，三合院據說已經有百年歷史，巧妙地融合了古厝和三合院的建築風格，再加上一片綠意盎然的草皮庭院，營造出讓人心情愉悅的氛圍。用餐環境也是走客家傳統的古樸路線，基本上都還是維持百年三合院的格局，木製桌椅、客家花布和一些木製擺設都古色古香的，很有懷舊氣氛。
內用地瓜飯任吃到飽
內用提供白飯吃到飽，而且不是普通的白飯，而是地瓜飯，用木桶裝的米飯吃起來格外香Ｑ。桌上有2碟小菜，不過是要付費的，如果不想吃可以請老闆收掉。用餐方式可以單點，也可以點套餐，推薦招牌「八方燜鴨燉菜」一定要點，其他就看個人口味，懶得選就直接點我們這款「Ａ套餐」吧！套餐分量大概是這樣，我們5個人吃不太完，算起來1個人大概600元。
必點的「八方燜鴨燉菜」真的有夠強！裡面除了整隻鴨外，還加了很多菇類和蔬菜，來增加湯頭的甜度跟層次感。鴨肉經過5個小時以上的燜煮，輕輕一撥就骨肉分離，嫩到一個不行，連最容易柴的鴨胸肉也很嫩口。鴨肚裡塞了蓮子等配料，整體喝起來濃郁鮮香。因為是全鴨去燜煮，湯頭會稍微油些，直接用來拌飯也很不賴。
客家小炒、梅干扣肉經典必嘗
這裡的「客家小炒」是目前吃過數一數二厲害的，這裡的調味比較清爽，不會像一般客家餐廳下手那麼重，所以可以吃到食材本身的味道，醬汁也都有收乾，就是十足下飯，也適合當下酒菜！「梅干扣肉」也是客家莊必點菜式，肥瘦相間的三層肉有著均勻的醬色，伴隨著陣陣梅干菜香，一入口扣肉就在口中化開，梅干菜的鹹鮮香氣隨即在嘴裡瀰漫，實在有夠強，簡直是白飯殺手！「八方豆腐」是傳統的客家紅燒豆腐，這裡的豆腐有先炸過，外酥內嫩的口感，搭配恰到好處的醬燒調味，好吃！
點心再嘗香甜「紅豆年糕」
「八方牛鍋」食材有牛腩、牛筋和白菜，看似濃稠的湯汁，嘗起來卻清淡爽口，牛肉的鮮味都釋放到湯頭裡，牛腩、牛筋都是已經煮到入口即化的程度，超好吃！老闆招待的「客家紅豆年糕」，一般過年才有機會吃到的年糕，不過這裡天天都有！軟糯甜香的年糕裹上薄粉酥炸，外酥內嫩，裡面除了紅豆還加入鬆軟的花生，別有一番獨特滋味。
「八方園百年三合院景觀客家餐廳」已經有40多年歷史，現在是由第二代經營，仍舊遵從傳統留下來的道地客家做法，聽說廚房的主廚也已經70幾歲了，如果你是愛吃客家菜的朋友，這間很推薦給大家！
原文請見：地瓜飯任你吃免錢！桃園「百年三合院」嘗客家手路菜，彭于晏、政商名流也愛
原文出處：大手牽小手玩樂趣
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更新時間：2023/10/10 15:12