爆漿乳酪大蒜麵包和龍膽石斑魚湯，都是市場熱門美食。（圖／跟著尼力吃喝玩樂提供）
市場常常有許多在地人才知道的隱藏版美食，高雄的自由黃昏市場從小吃到點心通通都有。有老字號人氣滷味、獨特的穀粉蛋捲、改良於韓國爆漿乳酪大蒜麵包，創造出獨特風味的「六角爆乳包」、龍膽石斑的鮮魚湯等，等著你去一一品嘗。
01. 明園水餃 必點獨特海鮮水餃
每次我都會先來買這家老字號的「明園水餃」，水餃飽滿大顆又可以冷凍，隨時都可以煮來吃，有販賣海鮮、高麗菜、韭菜、牛肉和高麗菜＋蝦的水餃口味；高麗菜水餃１盒裡面有25顆，皮吃來有厚度，裡面餡料也是滿滿的，高麗菜口味吃來清甜，免沾醬油就很夠味好吃，完全吃不膩。
02. 狀元滷味 首選超人氣東坡肉、滷豬腳
超過20年的老字號「狀元滷味」，每次路過都是滿滿的人潮包圍。喜歡甜甜滷味的人就很推薦吃這家，東坡肉、滷豬腳都是超人氣首選，每一款都滷製得很入味，非常可口，我個人大推米血、豬皮，連小孩子也覺得甘甜好吃。
03. 阿嬤油飯 必嘗獨特滷蛋白
一進來就可以看到人潮多多的「阿嬤油飯」，是朋友推薦必買的人氣美食，滷製品價格都滿親民，必點招牌油飯和滷蛋白。油飯使用傳統木桶蒸熟，香噴噴的滋味，不僅入色也入味，口味很不錯，另外還添加了櫻花蝦、醬瓜、香菜，油飯保有米粒口感，即使放冷了也非常夠味好吃。推薦給不喜歡吃蛋黃的民眾，可以採買１包滷蛋白，吃來口感軟嫩，還帶有滷製的甘甜滋味。
04. 六角爆乳包 包入乳酪＋大蒜超邪惡
改良於韓國爆漿乳酪大蒜麵包，創造出獨特風味的「六角爆乳包」，比拳頭還大的麵包不僅蓬鬆、軟綿，還會擠入大量的乳酪，一看就覺得好邪惡！店家說這款口味有改良過，不像韓國的那麼甜膩，許多饕客吃過都會回流。出爐後還會撒上巴西里香料提味，還有滿滿的蒜香滋味，整體非常好咀嚼、一咬下整個味蕾都打開了！
05. 萬丹紅豆餅 飽滿內餡一咬會爆漿
爆料必吃的下午茶點心「萬丹紅豆餅」，每一顆都很大顆飽滿，餡料多多，口味有紅豆、奶油、芋頭、花生、地瓜，每款口味都是經典；另外，只有花生口味不是醬，而是帶有顆粒的花生糖粉，這家圓滾滾帶有分量的萬丹紅豆餅，是每次路過自由市場都會買的下午茶點心。
06. 活量美食工坊-蛋捲 全台首創穀粉蛋捲
這家蛋捲主打不添加人工化合物，有別於一般市面上的蛋捲，用料也完全不馬虎，是使用有身分證的雞蛋、法國頂級發酵奶油、小麥胚芽、芝麻等，還添加了22種活量養身穀粉製作，且不添加酥油、現烤製作，吃來厚實酥脆，相當好吃。
07. 顏記鮮魚湯 鮮魚湯吃得到龍膽石斑
正港鮮味的「顏記鮮魚湯」，湯頭內不僅有龍膽石斑的魚鮮味，還有蛤蜊的甜味，吃來相當飽滿，咬下還會爆湯汁；另一款「海產湯」又多了芹菜、油蔥提味，味道更加濃郁，裡面還有新鮮青蚵、蛤蜊、小卷和豬肉片，可以吃得超飽足。
原文請見：老饕才知！高雄自由市場７必吃：拳頭大爆乳包、老字號東坡肉、龍膽石斑魚湯
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原文出處：食尚部落客
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更新時間：2022/08/04 11:45