圖／翻攝自Food Insider
美國洛杉磯有一間塔可餐廳，開業不到短短一年，就從街邊攤販搖身一變，成為當地最受歡迎的餐廳之一，一起來看看他們美味的秘訣。
顧客人龍一路從店裡串聯到店外，這是現在洛杉磯最受歡迎的餐廳之一。
記者：「店裡已經湧現排隊人潮，但是根本還沒到用餐時間。」
吸引客人上門的，就是這個餡料豐富的塔可餅。
記者：「顧客來自四面八方，就是為了要品嘗，蒂華納風格的醃豬肉。」
店家的靈魂招牌，是烤肉串上的醃豬肉。
店員快手來回切肉，把烤肉削成一條一條，夾進玉米餅裡，再加上餡料。
看似簡單的料理，卻藏著驚人美味。
大口咬下裝滿餡料的塔可餅，顧客臉上都是滿足的神情。
顧客：「這裡一下子就擠滿了人，這真的很驚人，我們非常享受這裡的塔可，很好吃的塔可。」
專程來採訪的美食記者，也對這裡的塔口餅讚不絕口。
記者：「我的天啊。」
店家美味的秘訣，就是堅持手工製作。
記者：「就像其他家知名的塔可餐廳，這些墨西哥玉米餅都是手工製作。」
不只玉米餅，廚房裡的巨型烤肉串，也是店裡師傅親自，把醃好的豬肉一片一片串上鋪平。
老闆：「我們不斷堆疊，確認烤肉串結構緊密，烤肉串越大，切起來越好。」
但要把巨型烤肉串上的肉片全部賣出，可沒有想像中容易，老闆不止要對料理有熱情，也要和顧客搏感情。
老闆：「坐下來享用，然後歡迎再來，品嘗更多美味。」
這間餐廳，其實是從街頭攤販起家。店老闆不斷用浮誇和搞笑的方式和路人聊天，吸引客人上門，然後用美味的料理，牢牢抓緊客人心。
老闆：「如果你說你是世界上，最好的塔可餐廳，像我每天起床時就會這樣說，那你一定要拿出實力證明，一定要每天開門營業，一定要讓顧客享用到美味。」
下次到洛杉磯，別忘了來這裡，和店老闆聊聊天，品嘗美味的塔可料理。
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更新時間：2019/09/19 18:31