對許多人來說，炎炎夏日來碗剉冰真是一大享受！桃園一家剉冰店，阿嬤每天堅持用炭火熬煮紅豆，黑糖水和鳳梨配料也都自己做，這就樣一賣43年，儘管用炭火很搞工又花時間，不過阿嬤依舊堅持古早味，要讓消費者清涼一夏。
八旬嬤炭火煮紅豆鳳梨、黑糖水每日自己做，循古早做法，炭火煮紅豆配料親做，堅持古早味始終如一。
剉冰上滿滿芒果和紅豆，加入一顆完整布丁，最後淋上煉乳，古早味剉冰端上桌，吃了30幾年了還不是老客戶，小朋友一口接著一口，冰冰涼涼的剉冰好消暑。來這邊甚麼都吃，甚麼都會把它吃光都會見底。
民眾(女)：「鳳梨因為很清甜，有一種古早味，其他家感覺就是會用很多糖，不是很天然的感覺。」
這一味，會征服不少消費者，主要就是靠這個。就是這樣，火炭被燒完了，
木勺子翻攪，紅豆從顆顆分明，煮到濃稠，全靠炭火，小火慢熬。
業者：「以前就是自己研究，看紅豆怎麼煮會比較好吃比較香，所以就開始用炭火熬。」
80歲的阿嬤說，剛開始因為擔心瓦斯不安全，加上煮紅豆得花費不少時間，才會想到使用木炭，就這樣一個火爐一個鍋子，一一熬煮冰品配料。
業者：「這都是從我媽媽那時候就開始，跟外面罐頭的黑糖不一樣。」
讓消費者回頭，一再上門的，還有這黑糖水，也是阿嬤每天煮的。
五顏六色，胖嘟嘟又晶瑩剔透的粉圓，甚至鳳梨配料，也都是阿嬤親自動手做，和外面的罐頭鳳梨大不同。
業者：「口感比較有以前古早的紅豆味。」
阿嬤說年輕時看媽媽賣冰，看著媽媽怎麼調糖水、煮芋頭，耳濡目染下就學了起來，不少民眾從小吃到大，想到就會來品嘗。
民眾：「這些東西都是阿嬤自己用，就是沒有添加甚麼東西，像紅豆自己用，芋頭也自己用，吃了比較安心。」
民眾(男)：「我小時候差不多大概從國中開始，一直都是夏天都會來這邊買。」
這樣就一賣43年，儘管用炭火很搞工又花時間，年輕人接手意願低，不過阿嬤依舊堅持古早味，用文火熬煮配料，讓消費者清涼一夏。
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更新時間：2019/07/01 13:55