暑假到伴隨的就是溫度高，不想到外面人擠人，怕熱的人選擇泡在百貨公司，業者為了搶這波夏日商機，改裝美食街迎盛夏，從室內設計到引進的餐廳，都經過審慎考量，像是永和的百貨廣場，就融合傳統窗花和地磚，打造台式風格吸引民眾拍照，而在台北市中心的百貨業者，則是引進厚鬆餅，用甜食搶客。
民眾：「水果的香氣也滿重的，就不會像普通的鬆餅，那個乾澀。」
梅花肉舖在上面，底下湯頭是用豬骨、肝連、洋蔥、香蘭葉熬製，還有碎絞肉和著麵條，酸辣口味夏天吃，開胃又帶勁。
店內人潮來來去去翻桌率不斷，泰國麵食料理插旗百貨美食街，新北永和的廣場，則靠裝潢博眼球。
民眾：「今天剛剛放暑假，小朋友都很開心啊，這邊的裝潢設計不錯，只是位子跟動線比較擠一點，不好走，但是反而會有，熱鬧的感覺也不錯。」
六角桌圓凳，上頭還掛著球燈和植栽，地板花磚和傳統花窗，整體配色都台味十足，爸爸帶一家大小來逛，逛累了就順便祭五臟廟。
百貨店長李昭賢：「開幕之後，我們整個在昨天的人潮狀況，對比去年是成長5成以上。」
百貨大變身創造話題，信義區百貨也重整地下美食街，有3成品牌翻新，預計8月登場，東區百貨地下三樓，也即將改裝成餐廳超市，暑假商機湧現，百貨業砸錢拚美食，拚設計，拉長民眾停留時間。
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