高大成分析查「米酵菌酸」關鍵！　建議驗「醬料」

寶林茶室食物中毒案，相關單位在患者身上檢出的「米酵菌酸」，不過相關採檢食材卻沒有這種毒素的蹤跡，法醫高大成也提出看法，認為食材沒問題，可能就跟醬料或者環境相關，建議相關單位進一步清查。

寶林茶室食物中毒案持續延燒，但餐廳內使用的19樣食材，再相關單位檢驗過後，並沒有發現米酵菌酸毒素的蹤跡，那到底從哪來，法醫高大成提出不一樣的看法。

中山附醫法醫科主任高大成：「有可能是進入特殊醬料，所以醬料放在裡面有去汙染到，(廚師)自己也不知道，要是故意就糟了，不可能破壞信譽，不知道就加進去，加進去有人吃到就中毒。」

高大成指出廚師是關鍵，至於食材驗不出來，問題可能就出在特殊醬料，有些醬汁原料可能來自國外。

中山附醫法醫科主任高大成：「有可能老鼠去吃，老鼠不是中毒死就是活的，活著排泄物就會有，死掉屍體也會有，就會感染到裡面的東西。」

另外高大成也懷疑跟環境相關，或許老鼠也是毒素傳播關鍵之一，建議相關單位環境也要進一步勘查。


中山附醫法醫科主任高大成：「為什麼寶林茶室查不到這個東西，一個就是說清洗乾淨了，所以我們找不到，那就有破壞現場的疑慮，第二就是你已經知道問題在哪個地方，所以把地方都清乾淨了，那事態更加嚴重。」

不過他分析要是都驗不出來，或許存有米酵菌酸的器具食材都被清乾淨了，要是這樣店家或相關人員，有湮滅證據的嫌疑，而台灣首度出現米酵菌酸中毒身亡案件，他也呼籲盡快查明，讓大眾安心。




 

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