住屏東的黃小姐在住家附近的連鎖早餐店，買了兩份花生厚片，吃到一半才發現厚片吐司邊已經發霉，導致她和女兒連續兩天腹瀉，黃小姐向店家反映問題，業者卻把責任推給員工，引發她的不滿，店家事後道歉，總公司也允諾會加強教育訓練。
黃小姐拿出兩天前，購買的厚片土司，明顯可見其中一邊已被黴菌覆蓋，但她會這個震驚，因為當時她跟女兒已經吃了一半才發現，而且事後，兩人還拉肚子。
黃小姐表示：「吃完之後，就看到發霉，我整個頭皮發麻。發現已經呈現發霉的狀況，然後我小孩就是開始就是拉肚子，然後自己也拉了肚子。」
原來黃小姐兩天前，在住家附近的連鎖早餐店，買了兩份花生厚片，除了發現食材發霉，她向店家反映時，店家還企圖把責任推給員工，認為是員工疏忽，因此讓黃小姐更加不滿。
黃小姐轉述店家的回應：「她的態度就是說，來妹妹(員工)妳跟她講啦，應該是她(員工)怎樣怎樣(有疏失)，你沒有把你食品的品質把關好，那怎麼會是叫你的員工來處理(扛)。」
店家最後承認自己的疏失，表示可能是因為近期潮濕的天氣造成的。但烘焙專家指出，店家的保存方式可能有問題，烘焙專家薛先生進一步解釋：「從冷凍拿出來之後，它其實會冒汗(潮濕)。」
吐司的成分包括麵粉、牛奶、雞蛋、酵母和奶油，屬於相對較乾的食品，常溫下至少可保存48小時。但，如果遇到水氣，就容易發霉。由於黴菌最初不容易察覺，但從清晨店家營業到接近中午，在濕熱的環境過了四五個小時，就很容易用肉眼看見。
南台灣連續兩周的潮濕氣候，造成吐司容易發霉。總公司代表陳先生表示：「我們的吐司是由當地的，各區的店家自己去做採購的，也有告訴他們保存方式啦，那未來總部會再做這一塊地教育訓練。」
不過，黃小姐已經決定向衛生單位通報，來調查業者是否存在其他問題。
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更新時間：2023/08/11 19:39