持續追蹤米其林爭議！進入網路時代，大家都是美食評論家，對不少餐廳來說，米其林的評鑑成了「加分」的一環，但不是終極目標，因為一旦入選，廚師與餐點，也將承受高標準審視，甚至還要承擔「掉星」的壓力。
熱油炸蝦大火翻炒，金黃酥脆的鹽焗蝦上桌囉！
一口接一口，停不下筷子，餐廳開了30多年，是當地家喻戶曉的粵菜料理，曾連續3年榮獲米其林「必比登」推介。
粵菜餐廳業者羅小姐：「他們會來嘗鮮，吃了之後他們會說，感覺很好他們會再帶家人來，所以真的是加分，真的很感謝。」
米其林推薦的，不只圓桌大菜、精緻西餐，巷弄小吃也曾列入名單！軟嫩餅皮，包夾客製化豬肉，再搭上酸菜和花生粉，色香味俱全，是公館商圈老字號必吃美食，曾被米其林關注，成了全台唯一一個列入「必比登」的割包小吃。
割包小吃業者藍先生：「米其林的評價對我們來講，是一種好事也是肯定，就算沒有評價的話，我們也是會做出好吃的食物。」
米其林指南超過百年歷史，給予優質餐廳與廚師正面評價，包括米其林星和必比登推介，強調匿名、獨立、可靠，但這20年這樣的評鑑，卻被質疑不透明，不像台北牛肉麵節屬於報名制度，知道對手是誰，在評鑑當下，做出最大努力爭奪冠軍。
日式料理業者俞名澤：「所有的廚師跟餐廳，一般來說如果得到米其林的話都是會有一個殊榮，可是相對於來說的話，所有的顧客消費者也是在更嚴格審查這間餐廳，然後也有廚師或者是餐廳，無法承受掉星的壓力，而遭受嚴重的輿論。」
松山區巷弄內這間日式料理，頗受網友推薦！業者說米其林是不少廚師的願望，但一旦獲得星星肯定，餐點品質與廚師手藝將難以擺脫高標準檢視，在人人都是美食家的網路時代，讓廚師保有自主創作空間，把每一份餐點做到盡善盡美，無論有沒有神秘評論家出現，都能為顧客提供最好的服務。
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更新時間：2021/08/04 22:30