自己想吃什麼甜點，只要花2、3百元就可以自己DIY做好！高雄這一年多的時間，新開了近10家DIY烘焙手作坊，消費者可以自己挑選想要的甜點，自己花1、2個小時完成成品，價格其實跟市面上販售價錢差不多，因此受到消費者青睞，類似店也愈開愈多，業者不諱言表示市場的確被瓜分了。
秤好重量，原料加一起攪拌，顆粒狀細砂糖和檸檬汁一起加熱，化成糖霜，淋在剛烤好出爐的蛋糕體上。花了一個半小時的時間，DIY完成這款檸檬糖霜磅蛋糕，要價360元，其實跟外面的市售價格差不了太多。
像這樣子自己DIY做餅乾蛋糕，這一年多時間高雄就有將近10家，店家準備好器皿還有原物料，通通成列在眼前，自己要做什麼自己準備，22片的餅乾260元，平均一片餅乾不到12元，瑪德蓮一次可以做10個，換算下來一個32元，6吋蛋糕看難易度，價錢落在420到600元之間，自己DIY價格其實跟市售價錢差不多，差只差在要花自己的時間完成。
消費者：「省到了很多準備器具的麻煩，只要看著一個步驟一個步驟慢慢做就好了。」
這位小姐本身就喜歡做甜點，又不想每換一種口味，花了錢買原料卻用不完，因此平均每個月報到一次，2年前開始高雄開始出現DIY甜點烘焙，價格親民，陸續開了不少類似店家，光北高雄就有6、7間店，業者也不會諱言，的確刮分了市場。
業者陳敬荏：「1年半到2年左右，差不多開了6、7間店。」手作甜點，不再像過去一堂課大家都做同樣的產品，同樣空間可以隨消費者所好客製化服務，只是春筍般的類似店家，恐怕要有新突破，才能持續吸引消費者的興趣。
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更新時間：2018/03/27 18:58