苗栗大閘蟹退燒，現在有業者養澳洲小龍蝦，專門提供釣蝦場，他說小龍蝦力量大，釣蝦比泰國蝦更有拉力，有釣魚的感覺，反應很不錯，一斤價格在450到600之間，小龍蝦肉質比一般蝦子有嚼勁，業者還提醒有意跟進的同行，小心一窩蜂，供過於求的問題。
水煮小龍蝦蝦殼變成紅色，新鮮吃就是美味，肉質比一般蝦肉有嚼勁，不過堅硬的殼，可得用剪刀來幫忙撥開，這是澳洲小龍蝦，清蒸水煮或者用大火炒，各有不同風味。
業者：「牠的殼很硬，要用剪的。也可以用泰國料理，也可以炒辣的，也可以這樣子燙的來吃。」
苗栗大閘蟹養殖退燒，現在有民眾養起這種澳洲小龍蝦，一斤價格載450到600之間，利潤比大閘蟹還好，農民去年開始，在苗栗頭屋養了5個池子，總共五六萬隻反應不錯。
業者彭朱助：「牠的拉勁比泰國蝦好，牠有戰鬥力一樣，牠像釣魚一樣有拉力。」
業者曾在大陸養魚養蝦，經歷過市場的削價競爭，認為一窩蜂的風潮很危險，回到台灣苗栗不敢養大閘蟹，養澳洲小龍蝦，專門提供釣蝦場，5年前苗栗開始養殖大閘蟹，大家一窩蜂投入，卻倒了一大半，業者不敢養大閘蟹，另闢市場養小龍蝦，他說目前也有同行看好想要跟進，不過得提醒大家，記得一窩蜂的教訓。
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更新時間：2017/11/14 12:19