號稱全台最高麻辣火鍋的「麻辣45」，突然宣布將在10月14日熄燈，業者說，中國大陸進口辣椒原料，取得越來越不易，加上租約到期才決定收攤。其實連鎖火鍋「老先覺」業者也表示很有感，辛香料業者分析，因為蘇丹紅事件後，台灣檢驗標準變嚴格，很多進口商不進口，甚至有些中國大陸辣椒業者，直接放棄台灣市場。
紅通通的九宮格，牛肚輕輕涮幾下鮮嫩Q彈，乾杯集團旗下「麻辣45」座落在微風信義45樓，號稱全台最高麻辣火鍋，然而如今卻宣布由於房租將到期，加上中國大陸進口辣椒原料取得越來越不易，因此將在10月14日歇業。
麻辣45品牌課長蕭維逸：「由於來自中國大陸的辣椒在今年進口的難度上較以往提高許多，我們也比較容易遇到供應商斷貨的情況。」
另一頭其實連鎖火鍋「老先覺」業者也很有感，坦言確實取得辣椒粉有點困難，但狀況沒有像先前蘇丹紅事件爆發時那麼嚴重，目前營運上沒太大影響，而「築間集團」則表示由於供應商較多，所以目前沒短缺，「馬辣集團」也表示因供應商，有供應量保證協議因此沒受影響。
火鍋品牌公關經理賴慶德：「價格上也波動比較大，那以跟之前的對比來說，大概也漲了大概兩三成左右。」
而實際走一趟迪化街也能明顯看出辛香料店家貨架上的辣椒製品愈來愈少，業者坦言先前蘇丹紅事件，導致台灣檢驗標準愈來愈嚴格，讓許多進口商不再進口，甚至有些中國大陸辣椒業者直接放棄台灣市場。
辛香料業者：「就算你自行檢驗沒有問題，萬一海關那邊檢驗又有問題那還是銷毀，所以現在對進口商很多乾脆我就不進(口)了，(中國大陸)也不看你台灣這邊的市場，現在卡到那個辣椒，他乾脆好吧那這就關起來。」
業者坦言從中國大陸進口的辣椒乾辣椒粉大約占8成，其他則是從泰國越南印度進口，如今短缺問題愈燒愈大，也苦了餐飲業者和嗜辣族。
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更新時間：2024/09/08 17:15