炎炎夏日，許多人都想吃剉冰消暑解熱。（示意圖／shutterstock達志影像）
炎炎夏日，全台連日高溫都超標，不少民眾都想吃剉冰消暑解熱。營養師高敏敏就在臉書發文，分享剉冰配料熱量圖鑑，教大家如何避開熱量炸彈，能吃得健康又開心。
高敏敏表示，先從冰底選起，糖水清冰底每份約110大卡，牛奶雪花冰底則有250大卡。接著來看常見的配料，可分為紅黃燈區和綠燈區：
紅黃燈區
紅黃燈區的配料多為澱粉類食材，不然就是高含糖或高油脂的食材，例如：
- 花生 245大卡
- 波霸珍珠 195大卡
- 蜜紅豆/蜜綠豆/蜜花豆 195大卡
- 薏仁 169大卡
- 西米露 165大卡
- 粉粿 165大卡
- 蜜地瓜/蜜芋頭 150大卡
- 煉乳 143大卡
- 粉條 130大卡
- 芋圓 125大卡
- 各式果醬 120大卡
- 布丁一顆 110大卡
- 湯圓 105大卡
綠燈區的配料則是比較多膳食纖維，熱量也相對較低：
- 椰果 75大卡
- 蒟蒻 53大卡
- 仙草 9大卡
- 愛玉 6大卡
高敏敏指出，熱量前三名的配料，花生、波霸珍珠、紅綠花豆等，都是大家的最愛。若三種一起吃，一碗剉冰熱量直接超過500大卡！建議從紅黃燈區選1-2樣，綠燈區可選2樣。
除了熱量之外，含糖量也必須注意。衛福部建議每日精緻糖攝取不超過一天總熱量攝取10%，最好能降至5%。以每日攝取2000大卡為例，添加糖攝取應低於200大卡(最好更低至100大卡)，大約是25-50公克的糖量，相當於5顆方糖的概念。
高敏敏建議大家點一碗剉冰與家人朋友一起分食，分散熱量和含糖量。她也提供幾個吃冰小撇步，讓大家吃得更健康：
吃冰小撇步
- 選擇蜜紅豆/蜜綠豆/蜜花豆等蜜糖過的澱粉類豆子時，選一種就好。
- 花生屬於油脂類，更要注意份量。
- 可以多選愛玉、仙草、蒟蒻、椰果等低熱量配料。
- 糖水建議用天然代糖，清爽少負擔，美味也不減。
最後高敏敏提醒民眾，過癮消暑的同時，也不能忽視健康負擔。
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更新時間：2024/06/28 21:16