雲林口湖,是鰻魚的故鄉,端午節推出鰻魚粽,和烏魚子粽,各限量1000顆,一顆160,特色粽意在推廣當地特產。還有西螺黃金粽,一顆35,今年要做6萬顆,開放預訂半小時完售。
圖/TVBS
粽子切開來,看看這切麵,裡面餡料好豐富,凸顯「主菜」特色,還特別擺了出來。
擺出鰻魚片的這是鰻魚粽,旁邊另一款是烏魚子粽,雲林口湖端午節,應景推出「烏金鰻粽」,一顆160,各限量1000顆。
台灣在地農經整合協會秘書長吳瑞忠:「我們烏魚子粽跟跟鰻魚粽,是用南部粽做法,南部粽作法就是用水煮的方式,他會把所有食材的味道,都煮到米飯裡面去。」
口湖產鰻魚,也產烏魚,把地方特產鰻魚和烏魚子入粽。大家熟悉的蒲燒鰻魚,不只搭配白飯,還能變成端午節特色粽,多了另一種口味選擇。
蒲燒鰻魚搭配大埤鄉酸菜,有特殊甜味,再加上炒過的豬肉,一隻鰻魚25公分能做5顆粽。烏魚子粽則是搭配香菇、蝦米、栗子、西螺米、西螺醬油,各有特色。
西螺農會也忙著趕工包粽子,這款「黃金米粽」每年只有端午節前賣一次,今年開放預購,總共6萬顆,一顆35元,不到半小時已賣完。
西螺農會總幹事廖錦富:「收兵了收單了不要再接了。」
黃金米粽用西螺種植的金米,也就是台農76號,外觀呈黃色,富含5種類胡蘿蔔素,農會為推廣黃金米,推出以黃金米加上糯米的黃金米粽。
民眾vs.記者:「我買50顆試試看它76號跟糯米混合,(吃多了不會脹氣),對。」
民眾vs.記者:「我幫人家訂的(都是幫人家訂的),他們說電話打不進來(打不通)。」
內餡則是採用雲林國產豬肉,另外紅蔥頭、花生、香菇,都是在地生產,內餡看來陽春,但是料好實在,今年沒訂到的,只能明年請早。
更新時間:2024/06/01 19:45