必比登推薦爌肉飯　酸菜、大白菜防腐、農藥超標

台中食藥處今天（29日）公布今年第一季食品抽驗結果，總共7件不合格，其中查到一家曾經獲得米其林必比登推薦的台中知名爌肉飯，酸菜和大白菜分別有防腐劑和農藥超標。

油亮爌肉夾到Q彈白飯上，配菜還有滷白菜、鹹香酸菜，這家台中東區知名爌肉飯店，曾連續2年獲得米其林必比登推薦，台中市衛生局29日公布抽驗報告，查出店內的酸菜和大白菜防腐劑跟農藥超標。

實際到店內，平日中午時段店家忙碌，現場使用的滷白菜還有酸菜，老闆娘澄清在衛生局抽驗後，都已經更換廠商。

爌肉飯店老闆娘：「這(抽查)是已經很久了，我們也是受害者，然後他當天拿去檢查的時候，我們就已經更換廠商。」

老闆娘補充，店內滷白菜，使用的大白菜是向雲林菜農進貨，酸菜則是來自大里的廠商，食藥處查驗驗出酸菜防腐劑超標4倍，大白菜則是被驗出0.4ppm，標準值是0.05ppm超出8倍。

現場吃起酸菜，證明沒有問題，業者澄清，他們是中盤商，貨源在雲林嘉義，補充這類防腐劑是水溶性，清洗過後就沒問題。

大里酸菜中盤商：「每個店家要吃要用 一定要洗過，放了超標，沒放會壞掉，農民哪有那個儀器去驗。」

另外食安處也驗出連鎖鍋貼店，在台中潭子某分店，使用彰化某牧場雞蛋也有農藥殘留。

彰化縣農業處動物防疫所所長董孟治：「上一批飼料或許他有加藥，汙染到另外這一批的飼料，成這個蛋雞藥物殘留。」

彰化動防所補充，查驗是4月24日由台中食藥處驗出，26日複驗就沒驗出，但之前超標是事實，還是針對業者開罰3萬。