肉品通常會放置冷凍保存。（示意圖／shutterstock達志影像）
在日常生活中，為了延長食材的保存時間，許多人從菜市場或超市採購食材回家後，會選擇將肉品冷凍，不過，有時會忘記先拿出來進行解凍，以至於發生不能立即料理的困擾，對此，全聯分享一種快速退冰的方法，不僅可在短時間內完成解凍，還能保持肉品的營養不流失。
快速退冰第一步，肉品表面撒適量食鹽塗抹均勻。（示意圖／shutterstock達志影像）
完蛋！媽媽出門前交代將冰箱裡的肉拿出來退冰，居然忘記了，剩下3分鐘媽媽就要回家，該怎麼辦才好？全聯曾在官網「生活小百科」分享，3步驟快速解凍肉品。
第一步先是在肉品表面撒上適量食鹽，並且塗抹均勻；第二步加入白醋，並倒入溫水；第三步等待浸泡3分鐘，就能完成解凍，不僅簡單迅速，還可以保持肉品營養。全聯提醒，用熱水解凍反而容易孳生細菌。
肉品加入白醋、溫水後，密封浸泡3分鐘即可完成解凍。（示意圖／shutterstock達志影像）
據《早安健康》報導，長庚科技大學保健營養系教授蕭千祐表示，大多數都是建議提前將冷凍的肉類拿下來放置冷藏，約等待1小時或1天退冰，但更好的方式其實是，將肉類確實密封，泡水或沖水退冰，解凍時間愈短愈好。
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更新時間：2024/05/02 17:23