由於外型相似，時常有人會將潤餅與春捲搞混。（示意圖／shutterstock達志影像）
隨著清明節的到來，包潤餅是不可或缺的習俗之一。相傳為了提醒百姓小心火燭，在清明節這天，通常會禁止下廚用火，只能吃事先準備的冷食，也就是潤餅。不過，由於外型相似，時常有人會將潤餅與春捲搞混，究竟兩者有甚麼不同呢，帶您一起來解答。
一名網友曾在PTT上發文指出，發現很多人好像都分不出春捲和潤餅，並稱春捲是將生食材包一起再拿去炸，而潤餅則是將熟食材包一包直接吃，除了煮法不同之外，內餡也會有所不同。
貼文一出，引發不少網友們的質疑，「那生春捲怎麼解釋」、「發財市春捲大賽第一名就不是炸的啊」、「一堆招牌寫賣春捲的都不是炸的，早就混用了，不要分那麼細OK？」、「南部叫春捲，北部叫潤餅，炸春捲是炸春捲」。
事實上，「春捲」是通稱，意指用餅皮包成的長條狀食物，而潤餅、炸春捲等也被歸類在其中。至於內餡的部分，根據台灣主婦聯盟資訊顯示，北部潤餅內餡偏濕，肉類大多為紅糟肉，花生粉佔比較少；而南部潤餅則是口感偏乾、甜，肉類大多選用香腸、滷肉，內餡通常會先炒過，再用一層層的花生粉覆蓋上去。
「春捲」為通稱，而潤餅、炸春捲等也被歸類在其中。（示意圖／shutterstock達志影像）
此外，由於清明節又稱「寒食節」，因此當天還是會以「潤餅」為主，較少食用需用火的炸春捲。
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更新時間：2024/04/01 12:59