飯店異國buffet戰！　「泰式、地中海、港粵」爽吃

看好異國料理商機，近期多家飯店buffet都推出新菜色！有業者請來泰國主廚，把泰式街邊小吃、國民美食通通搬來，或是東南亞以及地中海多國料理，要吸引饕客，不過民眾也說，去吃buffet時，最喜歡的菜還是生魚片或牛肉，但限時特色菜也會考慮。

泰國酒店餐廳領班PHONE：「您好。」

記者張蕙纖：「想出國沒辦法出國嗎，那不妨就來，飯店裡吃泰式料理吧，有泰籍主廚做給你吃。」

泰式經典青木瓜沙拉，蕃茄紅蘿蔔再加入特調醬汁，先幫你清爽開胃。

要夠有味道，泰式豬肉炒河粉、松阪豬雞蛋大火快炒出香氣，最後撒上蒜酥，而有鹹當然也要有甜，泰國國民美食芒果糯米現點現做，天氣越來越熱，飯店buffet，用「泰國美食」來應戰。

泰國酒店餐廳領班PHONE：「冬蔭功湯如果有人，喜歡吃辣椒，可以多加點，因為是單獨放的。」

泰籍主廚把辣度改良，也觀察民眾吃buffet，泰料最愛冬蔭功湯。就怕不夠有新意，飯店業者也說每個禮拜換新菜。


飯店行銷公關部協理Carolyn：「希望客人在吃自助餐時候，可以有很多種選擇，每個禮拜來吃，都不用怕吃到相同菜色。」

同樣搶異國商機，另一間飯店buffet端出，新加坡肉骨茶麥片蝦，泰式脆皮豬腳月亮蝦餅等，東南亞多國料理一次上桌，從3月中開始推新菜，吸引饕客。

飯店品牌行銷公關處行銷長趙芝綺：「透過這些辛香料，酸酸甜甜的，我們也預估可以，提升整體業績1-2成。」

西班牙鮮蝦佐杏仁紅椒醬，放上煎盤噴火炙燒。

中東街頭特色小吃，怎麼能少了沙威瑪，這一間飯店buffet則是主打地中海料理，多達30道菜色，要吸引饕客上門。


民眾：「我滿喜歡拿甜點，或者是牛排。」

民眾：「我通常都會是先去找生魚片，還有牛排一定要吃。」

飯店buffet最先吃什麼，牛肉生魚片是常勝軍，限時推出更有話題，統整來看飯店buffet新菜，泰式東南亞地中海，到港粵吃到飽料理通通有，要幫民眾換個口味，也有新鮮感。
 

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