有民眾日前在台中一間知名人文茶館，外帶三份套餐，也有三碗附湯。但是其中一碗蛤蜊湯是黑色的，蛤蜊也都是泥沙，讓他直呼這是泥巴水嗎？對此業者致歉，表示會再加強內部訓練。不過其他廚師也說，要確認吐沙吐乾淨，可以先燙過。
夾起湯裡的蛤蜊，不見肉，只見黑色沙子，不說還以為，這是芝麻糊。
看看同樣一起買的，另外一碗明明長這樣，相對清澈的湯底，白蘿蔔鴻禧菇，和乾淨的蛤蜊。
有民眾8日傍晚，在台中一間，知名人文茶館，外帶鎮江糖醋肉套餐，隨餐附的湯品卻是黑的。
上網PO文表示，買了三分套餐開了兩碗湯，都還正常但這碗是？？？超黑而且根本沒什麼湯，完全是泥巴水，蠻好奇怎麼會有兩碗有吐沙，一碗沒吐的問題。
民眾：「這應該可以客訴吧。」
民眾：「反胃吧，這...很噁心啊整個。」
蛤蜊湯變成芝麻糊，過兩天實際到台北一間門市，購買同一份套餐，卻已經沒有同款湯品。
店員：「這週好像沒有(蛤蜊湯)，好像是每週都會換。」
對此業者在截稿前，尚未回應，不過餐廳主廚也說，要確保蛤蜊吐沙吐乾淨，可以多做這步驟。
餐廳行政主廚：「要煮的時候，我們大概都會稍微燙一下，然後剝開檢查裡面有沒有沙子，熱水倒下去三秒鐘，就起來了。」
再三檢查，以免煮成泥沙湯，也保持住蛤蜊的鮮味，只是三碗蛤蜊湯，卻有一碗湯王，讓消費者嚇一跳，總不能新的一年就在吃土。
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2024/02/10 20:45