許多人都會喝紅豆湯來暖暖身子。（示意圖／shutterstock達志影像）
天冷不少人喜歡來碗熱呼呼的紅豆湯當甜品，好吃又消水腫，不過營養師提醒，腎臟病友、腸胃敏感的人，還有正在控醣以及減脂減肥的人，還是要注意紅豆的攝取量。
營養師高敏敏提醒，紅豆湯加了許多配料後，熱量大增，像是大家常吃的「小湯圓紅豆湯」，一碗約350ml，熱量就高達405大卡、「紫米紅豆湯」有355大卡、「紅豆湯」約345大卡、「紅豆餅一顆」約240大卡。
高敏敏也提醒，四類人要注意紅豆攝取量。像是「腎臟病友」，因為紅豆富含鉀離子，雖然有利水消腫的功效，但是腎臟功能不好的人，無法正常代謝鉀離子，留在體內容易造成心律不整、四肢無力等等症狀；「腸胃敏感者」也要注意，因為紅豆富含大量膳食纖維、寡糖，雖然可幫助排便，但腸胃敏感者攝取過多，容易造成脹氣不適。
還有正在「控醣的人」，吃紅豆的話，要跟所攝取的澱粉量做代換，才不會碳水化合物過量；另外正在「減脂減肥者」，因為很多紅豆製品都會添加糖，易囤積熱量、體脂肪，建議淺嚐即可。
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更新時間：2023/12/20 10:33